Maria Montessori

1870. augusztus 31-én született Maria Montessori

„Segíts nekem, hogy magam tudjam csinálni!”

Maria Montessori Olaszország első orvosnője volt. 1898-tól gyógypedagógiai intézetet vezetett, majd további egyetemi tanulmányok folytatása után
pedagógusi diplomát szerzett.
1907-ben Rómában megnyitotta az első Gyerekházat  3-6 éves gyermekek számára ("casa dei bambint"), ennek nyomán kialakuló módszere hamarosan világszerte elterjedt. Pedagógiai rendszerének kidolgozásakor a gyermek alapos megismeréséből, megfigyeléséből indult ki, a tanításközpontúság helyett az önálló tanulást helyezte előtérbe.

Maria Montessori pedagógiájának alaptézise máig nem avult el:

„a gyermek tisztelete, mert Maria Montessori szerint minden gyermekben él a cselekvési vágy és a világ megismerésének igénye, ennélfogva biztosítani kell számukra a spontán, szabad tevékenység lehetőségeit, a megfelelő környezetet.

A gyermek maga végezzen el mindent, ami fejlődését elősegíti, önmaga alkossa meg képzeteit, fejlessze érzékszerveit, építse fel tudatát. A nevelő nem 'informátor' hanem a tanulók individuális önművelési folyamatának hátterében tevékenykedő 'organizátor.' Az öntevékenységhez a pedagógiai célok megvalósításához szükségesek a nevelés tartalmát hordozó, önerősítésre, önfejlesztésre épülő speciális fejlesztő eszközök, amelyekkel a gyermek szabadon, saját időbeosztása szerint tevékenykedik, szem előtt tartva társai érdekeit.” (Kurucz Rózsa)

 
Nevelési célok, feladatok a Montessori-pedagógiában:

•     szabadságra, önállóságra, önművelődésre nevelés azáltal, hogy a gyermek fejlettségi szintjére és a felfedezés örömére épít,
•     a gyermeki tevékenységhez nyújtott optimális segítségnyújtás,
•     az akadályok elhárítása a gyermek fejlődése elől,
•     a fejlődés feltételeinek biztosítása: amire képes a gyermek, azt önállóan is  elvégezhesse: "Segíts nekem, hogy egyedül dolgozhassak!
•     a kibontakozó tevékenység célja, hogy gyermeket saját fáradozásai útján segítse hozzá az egyre nagyobb mértékű önállósághoz és tökéletesedéshez.

Forrás: fejlesztok.hu

A titokzatos szavanna – Kiállítás és óriástársasjáték

A nap korongja izzó gömbként emelkedik a látóhatár felé, a fűszálakon még harmatcseppek hintáznak. A tengerként hullámzó fűmezőből szigetként magasodik ki egy-egy magányos fa lombkoronája. Ez a szavanna, a tekintélyt parancsoló nagyvadak, a fürge antilopok, a színpompás flamingók, a kíváncsi szurikáták és megannyi lenyűgöző állat- és növényfaj otthona.

A Mezőgazdasági Múzeumban nyíló, új őszi interaktív kiállítás a páratlan élővilágú afrikai füves pusztára kalauzolja el a kalandvágyó látogatókat, akik a táj jellegzetes állatai, az afrikai nagyvadak különös szokásai mellett ritkán látott, rejtőzködő élőlényeket, bámulatra méltó jelenségeket, meglepő természeti összefüggéseket is megismerhetnek. A felfedezőkre nem mindennapi feladat vár, miközben a játék során a szavanna számtalan rejtélyes lakója is útjukba kerül: találkozhatnak a Csupasz Turkálóval, a Trükkös Tojástolvajjal, a Vihogóval, a Futóbajnokkal és az Álomszuszékkal...

A kiállítás és óriástársasjáték során az is kiderül, vajon a résztvevők elég ügyesek, eszesek és talpraesettek-e ahhoz, hogy megállják helyüket a váratlan fordulatokkal teli kalandtúrán: felismerik-e a vadállatok hangját és nyomát, meglelik-e a vizet és az élelmet a kietlennek tűnő pusztaságon, és el tudják-e kerülni a rájuk leselkedő veszélyeket.

A képzeletbeli utazáson, a szavanna úttalan útjait járva a látogatók izgalmas rejtvények és fejtörő feladatok segítségével, apró darabonként rakhatják össze a szerencsehozó talizmánt, hogy a kaland végén ennek fejében kiérdemelhessék a felfedezőknek járó jutalmat. A feladványok megfejtéséhez a résztvevőknek minden tudásukat latba kell vetniük: szükségük lesz logikára, jó memóriára, éles szemre és némi furfangra.

A Titokzatos szavanna kiállítás és óriástársasjáték 2015. szeptember 19-től november 1-jéig látogatható a Vajdahunyadvárban, a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban. A 700 négyzetméteren elterülő, látványos kiállítás és óriásjáték igazi családi program, mely rengeteg felfedeznivalóval és ajándékkal várja a látogatókat.

A kiállítás az f exhibition szervezésében valósul meg.


TITOKZATOS SZAVANNA - Kiállítás és óriástársasjáték
2015. szeptember 19. - november 1.

Helyszín: Vajdahunyadvár, Magyar Mezőgazdasági Múzeum és Könyvtár
Nyitva tartás: H zárva, K-V 10-17 óráig
Korosztályi ajánlás: 4+
Időtartam: 1-1,5 óra
Bővebb információ: www.mmgm.hu
 

Zsolnay Fesztivál

Világsztárok és hazai kedvencek érkeznek Pécsre szeptember első hétvégéjén a Zsolnay Fesztiválra. Ínyenc csemegéket kínál a kultúra kedvelőinek szeptember 4-6. között a Zsolnay Fesztivál. A Zsolnay Kulturális Negyed szellemiségéhez igazodó összművészeti fesztiválon bár fontos szerep jut a zenének, legalább ilyen súllyal lesz jelen a színház, az újcirkusz, a tánc, az irodalom vagy éppen a képzőművészet. 

Pécs gazdasági és kulturális életében máig nagy jelentőséggel bír az a - valahai Zsolnay család által létrehozott példaértékű - modell, amely a kreativitást, az innovációt, az együttműködésben való lehetőségek kiaknázását tekintette alapnak. Ezt az örökséget képviseli a Zsolnay Fesztivál, melyet negyedik alkalommal rendeznek meg szeptember 4-6. között. A kulturális kaland garantált, hiszen a fesztivál három napja során a programok a Zsolnay Kulturális Negyed mintegy öthektáros területén elszórva, zegzugos udvarokon, madárcsicsergős kertekben, alkalmi színpadokon és a megszokott előadóhelyeken, egyszerre több helyszínen zajlanak.

A programkínálat húzónevei - Péterfy Bori, az Elefánt vagy a Passed - könnyűzenei koncertjei mellett világzenei, jazz és komolyzenei koncertek közül is válogathatnak a látogatók. A fesztivál egyik legizgalmasabb külföldi zenei különlegessége az EZ3Kiel francia zenekar koncertje lesz, de kiemelendő a japánból érkező Matsumoto Zoku vagy a tizenöt tagú balkán-klezmer-folk zenét játszó kanadai csapat, a Lemon Bucket Orkestra.

A külföldi fellépők mellett a hazai zenei élet képviselői sem hiányozhatnak.
A Budapest Voices tizenkét kiváló énekesből és egy ütőhangszeresből álló a cappella együttes, mely mai magyar underground zenekaroktól ad elő slágereket, így felcsendülhet majd a Tankcsapda vagy éppen a Quimby egy-egy dala. Fellép a hazai Beatles emlékzenekar, a The BlackBirds, az együttest a világ öt legjobb Beatles Tribute együttese közé sorolták a liverpooli Beatles Fesztiválon 2007-ben. Bemutatkozik továbbá Magyarország első timba zenekara, a Barrio Latino.

A komolyzene kedvelői sem fognak unatkozni. A kékszakállú herceg vára programon a Balázs Béla librettójára komponált remekmű titkaiba a neves oboaművész, tanár és zeneesztéta, Kircsi László vezeti be a hallgatóságot. Bartók Bélára emlékszik a Duo Musiciens Libres hárfa-gitár duó a szerző darabjainak átirataival. Bartók világa címmel pedig egy zenés délutánon ismerhetik meg a látogatók azt az utat, melyet a mester bejárt a magyar és szlovák népdalgyűjtéstől kezdve az egyszerű népdalfeldolgozásokon keresztül a folklór ihletésű egyéni zeneszerzői hang megtalálásáig.

Színházból sem lesz hiány, látható lesz a Dumaszínház és a Füge idei közös produkciója, a Szóvirágok édes nyelvédesanyánk paradicsomi édenkertjéből, valamint fellép Tengler Gergely és Tatai Gergő, a III. Országos TeamSlam Bajnokság zsűrikülöndíjas csapata. Az Offline:ontheater: Menni vagy maradni? című levegőszínházi játéka a kivándorlásról, elindulásról, maradásról szól. Lélegzetelállító tánc-cirkusz-színházi produkció egy tíz méter magas szerkezeten.

A Keszekusza történetet flamand cirkuszi artisták keltik életre, az utcaszínházat vegyítve a levegőakrobatikával. Őrült, feje tetejére állított világukkal, erőteljes és költői dramaturgiával csábítják el a közönséget. A Kaposvári Csiky Gergely Színház előadásában látható a S. Ö. R. azaz Shakespeare Összes Rövidítve, mely egy vicces, hihetetlen tempójú egy estés Shakespeare-futam. Három kiöltözött legény bálba indulásáról szól a Mulatság című darab, ahol persze hamar kérdésessé válik, hogy lesz-e valódi mulatság; Mucsi Zoltán, Scherer Péter és Szikszai Rémusz előadása tartalmas szórakozást kínál.

Igazán különleges koncertszínházi előadásnak ígérkezik A nagyvárosok Máriája - egy nő története tangóban. Minden idők tangókirálya, Astor Piazzolla egyetlen operája a Maria de Buenos Aires. A harmonika hangja által megidézett prostituált alakja nemcsak az operában, hanem Piazzolla tangódalaiban is gyakran felbukkan. A produkció stábja elsőként kapott engedélyt a jogutódoktól a dalok magyar nyelvű bemutatására. Így jöhetett létre a koncertszínházi előadás, amelyet a szürreális képekben burjánzó latin-amerikai költészet és a zeneszerző lenyűgöző, a tangózenét újragondoló kompozíciói ihlettek.

A programok este 7-ig ingyenesen látogathatók, de valamennyi esti programon is jelképes árú, napi belépőjeggyel vagy bérlettel vehetnek részt az érdeklődők. Minden jegy mellé ajándék kupon jár, mellyel október 22-ig egyet fizet, kettőt kap akcióban nézhetnek meg egy szabadon választott kiállítást a Zsolnay Kulturális Negyedben, hiszen ahogy a Zsolnay család is vallotta: „A Zsolnay-titok: a művészet szeretete."

2015. szeptember 4-6.
Zsolnay Fesztivál

http://zsolnayfesztival.hu
 

A magyar fotográfia napja

Az első, Magyarországon, nyilvános eseményen készült fénykép emlékére.

2003 óta minden esztendőben ezen a napon a ünnepeljük a fotókulturális nemzeti örökség és a kortárs fotóművészet értékeit.

Ez a nap augusztus 29-e, amikor először készült – 1840-ben – Magyarországon, nyilvános eseményen fénykép vagy ahogyan akkor nevezték dagerrotípia. (…) a Magyar Tudós Társaság tizenegyedik nagy gyűlésén. Vállas Antal rendes tag a nemzeti kaszinó Duna felé fekvő termeiben egybegyűlt társaságnak két, olajozás és égetés nélkül, általa készült Daguerre-féle fényképet mutatott be. Ezzel bizonyítva, hogy birtokában van mindannak a tudásnak, amellyel élethű képeket alkothat a világról.

Louis Daguerre

A gyakorlati bemutatóról így számolt be az évkönyv: "… az academia' költségein és számára bécsi opticus Plössl által készített daguerréotyppel a' Dunát és a királyi várat vette fel, Daguerre' eljárásában ibolyó helyett ibolyófestményt használván".

A világ fejlődését alapvetően meghatározó találmány hírét először 1839. január 7-én hozták nyilvánosságra. (…) Közel egy év telt el, amíg a pesti közönség láthatott valódi fény-képeket (fém-képeket) – dagerrotípiákat – a Pesti műkiállításon, 1840 júliusában. ”

forrás: A Magyar Fotográfia Napja

A fényképezés, a valóság minél pontosabb rögzítésének igénye vitte a

A következő évtizedekben rohamosan fejlődött a fotográfiák készítésének találmánya: 1861-ben James Clerk Maxwell bemutatta az első színes fotót, és William Fox Talbot megalapozta „a mai, a sokszorosíthatóságot biztosító negatív-pozitív eljárás”-t.

forrás: A fotográfia története (wikipedia.hu)

Néhány a sok világhírű magyar (vagy magyar származású) fotográfusok közül: Robert Capa, André Kertész, Moholy Nagy László, Munkácsi Márton, Brassaï (Halász Gyula), Hoffmann Dezső, Stefan Lorant, Petzval József, Máté Bence és még sokan mások tettek szert művészetükkel és tehetségükkel világhírnévre és díjakra.

fényképezés művészetét előbbre. Louis Daguerre és Nicéphore Niépce által kifejlesztett találmányt a francia kormány megvásárolta, majd „a felfedezést 1839. augusztus 19-én a világnak ajándékozták, hogy bárki szabadon foglalkozhasson a fényképezéssel. Ez a nap egyben a fotográfia megszületésének napja is.”

Főzdefeszt + Street Food Market

„Az Isteni szeretet és az emberi veríték: e kettő szülte a sört e világra"

Szt. Arnold

Büszkén jelentik a szervezők, hogy szeptember 4-6 közt megrendezik a 10. Főzdefesztet ismét a fesztivál történetének eddigi legjobb helyszínén, a városligeti Olof Palme sétányon.

5 évvel ezelőtt azért fogtak bele a Főzdefeszt szervezésébe, hogy megtörjék a nagyüzemi sör hegemóniáját, és elérhetővé tegyék a jó magyar kézműves sört. 4 és fél évnek és 9 fesztiválnak kellett lezajlania ahhoz, hogy az ügyük hivatalos megerősítést nyerjen: 2015 augusztusában a Gazdasági Versenyhivatal kimondta, hogy a magyar sörkultúra a kizárólagos nagyüzemi szerződések igájában senyved, melyeknek versenykorlátozó hatásuk van. Egyben kötelezte a nagy sörgyárakat arra, hogy 2 év alatt 20%-kal kevesebb sört adjanak el efféle szerződések keretében.
Ez a rendelkezés újabb lendületet adhat a magyar kézműves sör terjedésének, melynek már így is számos látványos jele van. Az őszi fesztivál legnagyobb szenzációja az, hogy körképet adhatnak a magyar egyházi sörkultúra meglepetésszerű feltámadásáról. Pár évvel ezelőtt senki sem gondolta volna, hogy a magyar kolostorok és egyházak sörkészítésbe fognak, idén mégis három vadonatúj vallásos lelkületű sörbrandet mutatnak be a Főzdefeszten.
A Zirci Ciszterci Apátságban felépült Magyarország első valódi apátsági sörfőzdéje a kolostor pincéjében - a 18. századi zirci főzde szellemi örököseként. A történelmi környezetbe helyezett modern főzde mai felfogásban főzött sör-szortimenttel mutatkozik be a Főzdefeszten. A Bakonybéli Szt. Mauriciusz kolostor 3 fajta sört főzet a Bors Serfőzdével, a Székesfehérvári Püspökség pedig újrateremtette a legendás Szt. István Portert, amit ismét Kőbányán, a Monyó Sörfőzdében főznek.
De nemcsak szerzetesek és püspökök kongregációját láthatjuk majd - az egyházon túl is egyre többen fogják fel a jó sörben rejlő kommunikációs lehetőségeket. Így tanúi lehetünk a Freak Fusion Cabaret Tripla Leszúrt Rittenberger nevű füstös „freak" lágerének bemutatójához készült rögtönzött hátborzongató cirkuszi mutatványnak.
A már megszokott klasszikus felhozatalon túl ismét számos premierrel és újdonsággal készülnek, ráadásul most először külföldről is hívtnak kézműves sörfőzőket, hiszen Európa-szerte egyre nagyobb az érdeklődés Európa talán legnagyobb kézműves sörfesztiválja, a Főzdefeszt iránt!
Az ételkínálatot is felfrissítették, a bevált slágerek - mint Befaló Bill, Zing Burger, Vörös Homár és társai - mellett új street-food standokat állítanak hadrendbe, valamint felbíztatták a sörfőzőinket, hogy ők is készüljenek étellel!
A júniusi tapasztalatok alapján egyre okosabban használják majd a sétány tereit és a nagy forgalmú főutak mellett számos intim kis sörkertet terveznek létrehozni!

Vasárnap kora délután pedig kiosztják az Év Kedvenc Söre, az Év Sörfőzdéje és az Év Legjobb sörcímkéje díjakat!

10. Főzdefeszt + Street Food Market

2015. szeptember 4-6.

Budapest, Városliget, Olof Palme Sétány

Nemzetek Sajtversenye

Idén már harmadik alkalommal szállnak versenybe Európa és a világ legfinomabb sajtjai azért, hogy elnyerjék a közönség ízlését. 17 ország, köztük hazánk legfinomabb sajtjai csapnak össze a III. Nemzetek Sajtversenyén, ahol a díszvendég ezúttal egészen a tengeren túlról érkezett. 

A 17 versenyző ország sajtjai közül a közönség választhatja ki a győztest, akit szeptember 13-án, a Budavári Borfesztiválon avatnak majd fel. A sajtimádók hazánk különleges csemegéje mellett megkóstolhatják a vendég Egyesült Államok, Ausztria, Görögország, Dánia, Svájc, Portugália, Olaszország, Franciaország, Hollandia, Belgium, Németország, Csehország, Észtország, Írország, Spanyolország és Nagy-Britannia kedvenc sajtját is. 

„2013-ban jött az ötlet, hogy elindítjuk a versenyt - mondta Gábossy Ádám, a rendező SZEGA Foods Kft. ügyvezetője. Az igazi célunk az volt, hogy növeljük a magyarok ismeretét a sajtokról, mert itthon 80%-ban a trappista sajtot ismerik és használják az emberek, pedig jó lenne, ha megtudnák, milyen különlegességek vannak még a világban. Ezért jött az ötlet, hogy egy játékos versenyt hirdetünk az interneten, ahol nem szakmai zsűri, hanem maguk a vásárlók és a sajtfogyasztók szavazhatnak azokra a termékekre, amik szerintük a legfinomabbak. Így az országok népszerűsíthetik a sajtjaikat, közben pedig az emberek is megismerkednek a legjobb minőségű finomságokkal. Azt látjuk, hogy egyre többen szavaznak szívesen, és egyre több ország vállalja örömmel a felkérést, hogy benevezzék valamelyik sajtkülönlegességüket. Az a célunk, hogy jövőre már az összes európai ország részt vegyen"

A III. Nemzetek Sajtversenyének nevezőit már meg most meg lehet kóstolni a Budagyöngye Bevásárlóközpontban, valamint szeptember 13-án a Budavári Borfesztiválon, ahol a győztest is kihirdetik. Addig azonban érdemes az interneten, a www.nemzeteksajtversenye.hu címen szavazni a legfinomabb sajtokra, hiszen nem csak a győztes ország nyer, de értékes ajándékokat is sorsolnak a szavazók között.

Hazánk egy különleges sajttal, a Paterrel indult idén a versenyen, melyet a Magyaralmási Tejüzemben készítenek hagyományos eljárásokkal. A tehéntejből készült sajt a különleges kézműves eljárásnak és a teljesen természetes alapanyagainak köszönheti egyedülálló ízét, mellyel tökéletesen passzol a magyaros ételekhez, a süteményekhez és a vegetáriánus fogásokhoz is.

Az alábbiakban barátkozzanak meg a hazai Pater sajttal, Olasz Virág Marketing asszisztens „jellemzése" alapján:
(és természetesen szavazzanak a sajtra!)

A Pater sajt egy szerencsés találkozás eredménye. Születésének kezdeményezője a SZEGA Foods aki 1994-óta foglalkozik különböző országokból származó prémium minőségű élelmiszerek, köztük sajtok népszerűsítésével, a gasztro-kultúrába történő illesztésével és értékesítésével. A több mint 2 évtizedes tevékenységük alatt azt tapasztalták, hogy a magyar fogyasztók nyitottak, igényesek, keresik a különleges és állandó minőségű sajtokat. Az elmúlt néhány évben pedig a népszerű külföldi, több száz éves múlttal rendelkező sajtok mellett egyre inkább keresik a különleges és megbízható minőségű magyar sajtokat, amelyekből sajnos csekély a választék. A fogyasztók hazai minőségi sajt iránti vágyának kielégítése érdekében kezdett a SZEGA Foods hazai eredetű, teljesen hazai előállítású, tradicionális gyártású sajt keresésébe.

A Magyaralmási Agrár Zrt. 2014-ben azzal a céllal létesített egy olyan kicsi, az általuk megtermelt napi 6.000 liter tej feldolgozására egy olyan tejüzemet, amely a modern technikára és technológiára alapozva, de a hagyományos készítési eljárások lényegét megtartva alkalmas a kitűnő házi készítésű termékek ízét, állagát, megjelenését idéző tejtermékek előállítására. A tejüzemük valamennyi alap tejtermék- így palackos tej, habart natúr és ízesített joghurtok, habart kefir, habar tejföl, vaj és különleges minőségű sajtok - készítésére alkalmas. Termékeik minőségi tejtermékek, amelyeket szigorú előírások alapján készítenek. Egy részük megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott tejtermék, egy másik részük pedig megkülönböztető minőségű jelöléssel ellátott kézműves tejtermék.
A Magyaralmási Agrár Zrt. vállalkozott arra, hogy a korábbi sajtgyártási tapasztalatai és a pontosan megfogalmazott igények alapján elkészítse a Páter sajtot.

A Csornai Premontrei Apátság a régi hagyományaihoz híven, valamint a tejgazdasággal, a tejtermék gyártással kapcsolatos jövőbeni elképzeléseiknek megfelelően a rend beszédes, „Minden jó ügyért készen" jelmondata szerint segítette a Páter sajt megszületését.

A Páter sajt egy új, a 19. század végéről és a 20. század elejéről származó leírások alapján elkészített sajt. A sajt elkészítésénél megpróbáltuk visszahozni azt a megjelenést, azokat az érzékszervi jellemzőket, ami a sajtot jellemezhette. Természetesen minden vonatkozásban egy új sajtról van szó, hiszen abban az időben a sajtokat még nyers tejből, mikrobiológiai szintenyészetek nélkül, a sajt ízét, szerkezetét döntően meghatározó ismeretlen összetételű természetes baktérium flórával készítették, így csak elképzelésünk lehetett a sajt egyik legfontosabb összetevőjéről a mikroflórájáról.

A Páter sajt egy olyan magas beltartalmi értékekkel rendelkező zsíros, röglyukas, félkemény sajt, amely érzékszervi jellemzői és tulajdonságai alapján a gasztronómia szinte bármely területén jól használható és reményeink szerint kielégítheti a hazai igényes sajtfogyasztók sajttal szembeni elvárásait. A sajt szárazanyag tartalma magas, 58,0 ± 2,5%, szárazanyagra vonatkoztatott zsírtartalma pedig 47,0 ± 2,5%. A Páter sajt a tej értékes alkotórészeit koncentráltan tartalmazza, 1 kg sajt elkészítéséhez legalább 12,5 liter tej szükséges!

A Páter sajt különlegessége a tradíción alapuló egyszerűségében, a frissen fejt tej gyors, válogatott mikrobiológiai szintenyészetekkel történő, adalékanyag-mentes feldolgozásában és a nyers sajtok hosszú, fenyődeszkán történő kéregérlelésében rejlik.  

A Páter sajt 1,5-1,7 kg tömegű, sötét szalmasárga színű, korong alakú, az alap- és fedőlapján, valamint a palástján enyhén kidomborodó sajt. A sajt egyik jellegzetessége, a minőségét befolyásoló sajtkéreg bevonatos, határozott, rugalmas, száraz vagy kissé zsíros tapintású, 1-3 mm vastag, a sajt metszéslapját vizsgálva a sajttésztához viszonyítva szárazabbnak és sötétebbnek látszó.

A sajttészta egyenletesen sárga színű, a szép röglyukas szerkezetének megfelelően a metszéslapon egyenletes eloszlásban számtalan szabálytalan alakú, jellemzően 2-5 mm átmérőjű, fényes röglyuk látható. A sajt jól vágható, rugalmas, szájban elomló.
A sajt illata jellegzetes, a hagyományos módon érlelt natúr sajtokra jellemzően erősebben sajtos, aromás, idegen szagtól mentes.
A kezdeti enyhén sós, édeskés sajtos alap íz mellett határozottan és hosszan jelennek meg a diófélékre, a mogyoróra, valamint a sárgahúsú aszalt gyümölcsök közül a körtére jellemző íz jegyek.
Az egész sajt hosszú, 6-18 hónapos (akár otthoni) továbbérlelésre is alkalmas, amely során a sajt tovább koncentrálódhat, állománya rövidül, merevebb lesz, íze, illata erősebben a diófélék irányába mozdulhat el, és akár fűszerként is használható.

A sajt fogyasztását a nap bármely szakában ajánljuk. Jól illik a magyar gasztronómiába, használható hideg és meleg ételekhez, szendvicsekbe, rántva, töltött húsokhoz, csőben sült ételekhez, vegetáriánus ételekhez, olaszos ételekhez, sós süteményekhez.

www.nemzeteksajtversenye.hu


Lantai József- EuroAstra

Szusikészítés otthon

A szakács szakma csúcsának számít a szusikészítés Japánban. Mielőtt a maki, nigiri és szasimi nagymesterévé válna valaki, több évig tartó képzésben kell részt vennie. Itamae, vagyis szusiszakács nem lehet akárkiből, ízletes és szépséges japán falatkákat viszont bárki készíthet az otthonában is. A MOM Park Wasabi mesterszakácsa elmondja, hogyan.

A szusikészítés egyik legfontosabb követelménye, hogy kellő tisztelettel közelítsünk a tányérhoz. Az itamae jelöltek öt évig dolgoznak a konyhán, mielőtt a rizsfőzés közelébe engednék őket, és utána is csak a rangidős szakács szigorú felügyelete és instrukciói alapján végezhetik a munkát. A legendák szerint a legkiválóbb itamae szanoknak képesnek kell lenniük olyan szusit készíteni, melyben minden egyes rizsszem egy irányba néz.

Ennyire tökéletesnek ugyan nem kell lennie a házi falatoknak, de az alázatos hozzáállásnak mindenképp tükröződnie kell az otthoni szusikészítéskor is.

Légy az otthoni szusikészítés mestere!
„A szusikészítés lényege: megosztani másokkal a legfinomabb falatot. Az alapanyagok frissessége elengedhetetlen, és ne akarjunk túl sok mindent belerakni, mert ezzel pontosan az ellenkező hatást érjük el. Az igazi szusiban az ízek gyöngéden harmonizálnak egymással, és ebből a letisztult egyszerűségből fakad a nagyszerűsége" - árulta el Poh, a MOM Park Wasabi mesterszakácsa, aki szerint az is nagyon fontos, hogy kiváló minőségű nyersanyagokat használjunk.

Otthoni használatra tökéletes lehet a boltokban kapható japán szusirizs, ami a hagyományos rizseknél sokkal jobban tapad, sok ecetet képes felszívni, az íze pedig édeskésebb. Főzés előtt 20 percig kell mosni langyos vízben, és csak akkor szabad egy ujjnyival több vízben feltenni főzni, ha már teljesen tiszta levet enged át. Mérsékelt lángon főzzük, majd japán ecettel, kis cukorral és sóval enyhén édeskésre ízesítjük.

Makitekerésnél az alábbi sorrendet kell betartani: a szusitekerő bambuszra jön egy algalap (nori), a fényes felével lefelé. Erre kell simítani vizes kézzel egy gombócnyi rizst úgy, hogy a nori tőlünk távolabb eső szélénél 2 centis részt üresen hagyunk. A rizsre csíkban rendezzük a tölteléket - ami lehet uborka, lazac, tonhal, rántotta, avokádó, főtt rák -, majd a bambusz segítségével szorosan feltekerjük a szusit.

A szusifogyasztás fontos kiegészítője a szójaszósz, a wasabi és a gyömbér.
A wasabit akár házilag is kikeverhetjük porból, a savanyított gyömbérhez pedig a gyökeret hámozás után hosszában vékony szeletekre vágjuk. Sózás után fél óráig állni hagyjuk, majd forrásban lévő vízbe dobjuk 30 másodpercre. Miután lecsepegtettük, rizsecet, víz és egy kis cukor keverékében megforgatjuk, és legalább 24 óráig pihentetjük hűtőben. Fogyasztáskor a szójaszószt tálkába öntjük és kis wasabival ízesítjük, majd ebbe mártogatjuk a szusit. A gyömbérszeleteket két falat között érdemes enni, hogy semlegesítsük az ízeket.

A szusikészítés izgalmas otthoni kaland.
Érdemes legalább egyszer kipróbálni, de az igazi autentikus ízeket egy mesterszakácstól kaphatjuk meg.

http://www.wasabi.hu/etterem/mompark


Lantai József - EuroAstra

Új programmal bővül idén a DreherFeszt

Romkocsmák, koncertek, DJ-partik és valami plusz - a válogatott sörkülönlegességek és a sörgyár életébe is betekintést nyújtó programok teszik igazán egyedivé a szezon utolsó nagy fesztiválját, az augusztus 29-i DreherFesztet. A remek zenei program mellett a látogatók a Csapold Magad! helyszínen a karakterükhöz illő sörkülönlegességekből választva elsajátíthatják például a tökéletes csapolás alapjait, amelyet  tematikus fotófalak előtt meg is örökíthetnek, a Zsolnay porcelánnal díszített, patinás Főzőházba való túrákon pedig betekintést nyerhetnek a sörgyár mindennapjaiba. A sörgyár egyetlen napra megnyitja kapuit, hogy helyet biztosítson öt romkocsmának, négy zenekarnak, négy DJ-nek és több ezer fesztiválozónak. 

Új programmal bővül idén a DreherFeszt: a Csapold Magad! nem csak lehetőséget ad arra, hogy mindenki elsajátíthassa a tökéletes csapolás alapjait, hanem a csak sörkülönlegességeket felvonultató helyszínen már a választás is meghatározó! A merész kalandok kedvelői például kipróbálhatják magukat a kesernyés-citrusos Dreher Kalandor csapolása közben, az érdeklődő pionírok választhatják a fűszeres Dreher Felfedezőt, a viráglelkű ínyenceknek a bodzavirágos Dreher Floral kerülhet a poharukba, s mindezt a sör és csaposa karakterének megfelelő, tematikus fotófalak előtt meg is lehet örökíteni.
„Fontosnak tartjuk, hogy a DreherFeszt ne csupán egy legyen a nyári fesztiválok sorában, hanem csak ezen az egyedülálló helyszínen, azaz a sörgyárban elérhető speciális élményt is nyújtson. Így például betekintést engedünk a sörgyártás kulisszatitkaiba a 20 percenként induló Főzőház Túrák során, hiszen a Zsolnay porcelánnal díszített, eredeti rézüstöket megőrző üzem egyik büszkeségünk. Részt lehet majd venni a felelős alkoholfogyasztást népszerűsítő játékos programokon is, de olyan extra hatással is készülünk, mint az óriás silókra való fényvetítés" - emelte ki Wilheim Gábor, a Dreher Sörgyárak prémium márkacsoport menedzsere.
A programok mellett öt egyedi - Keverőpult, Kamion, Rocklap, Múzeum és Komlóterasz névre hallgató - romkocsmát alakítanak ki a 160 éves falak között, amelyek mindegyike utal a gyár történetére, életére, mindennapjaira. Aki pedig elfárad, az megpihenhet a fantáziavilágot idéző Kingswood cidersarokban. 2015-ben a zenei felhozatalban ott szerepel a PASO Plays Covers, a Kaukázus, a Magashegyi Underground és a Honeybeast, valamint olyan népszerű DJ-k fogják hajnalig mixelni a zenét, mint Beatman & Ludmilla, DJ Izil, Wondawulf és a Spanish Wax.
„Nagyon jó nyarunk volt, rengeteg fesztivál és koncert fellépéssel, de nagyon is megtiszteltetésnek érezzük, hogy a DreherFeszt plakátjára rákerültünk! Minden helyszínnek megvan a maga érdekessége és varázsa, jó lesz kicsit részletesebben betekinteni arra a színtérre, ahol az az ital készül, ami olyan sok embert összehoz. Ráadásul én is, és a billentyűsünk, Kővágó Zsolt is, a Kőbányai Zenei Stúdióban tanultunk korábban, így tényleg olyan érzés, mintha hazamennénk" - mondta Tarján Zsófi,
a Honeybeast énekesnője. Mint megtudtuk, az ismert Honeybeast slágerek (Egyedül, A legnagyobb hős, Portugál, Parazita, Maradok) mellett vadonatúj dalokra is számíthatunk a DreherFeszten a most készülő 3. nagylemez anyagából.
„A szezon nálunk is nagyon sűrű volt, ott voltunk a legtöbb magyar fesztiválon, de turnéztunk külföldön is. A pörgős nyárnak méltó lezárása lesz a DreherFeszt, amelyre különleges műsorral készülünk: hazai- és világslágereket játszunk majd jamaicai köntösben, Cseh Tamás, Rihanna, Amy Winehouse, Nancy Sinatra dalai szólalnak majd meg ska, reggae, vagy rocksteady verziókban. Ezek mellett olyan népszerű filmek és sorozatok főcímdalai is karibi lüktetést kapnak, mint a Ponyvaregény, vagy a Trónok harca, sőt, korábban egyáltalán nem játszott, ezen az estén debütáló feldolgozások is lesznek! A színpadon vendégünk lesz Kiss Erzsi, Koszi Janka és Szélinger Anna, azaz CéAnne is" - emelte ki KRSa, a PASO Plays Covers frontembere.
Hozzátette: mindig pluszt ad a koncert hangulatához egy különleges helyszín, a sörgyár miliője pedig már tavaly is remek volt, de most még jobban várják az eseményt. „Ezt túlzás nélkül állíthatjuk, hiszen idén részt vehettünk a fesztivál söreinek kiválasztásában és nagy izgalom lesz számunkra, hogy a közönség hogyan fogadja majd az általunk választott típust, a karakteres Dreher Felfedezőt."
Ez utóbbit egyébként hidegkomlózásos-technikával állítják elő, csak úgy, mint a tavalyi sörgyárfesztivál és az idei sörpiac nagy kedvencét, a Dreher Hidegkomlóst. Ennek sikere inspirálta a Dreher Sörgyárakat arra, hogy 2015-ben meghirdesse a Nagy Íztesztet, amelynek során átadták a döntést a közönségnek: a fellépő zenekarok és kisorsolt rajongóik együtt választhatták ki a csak a DreherFesztre lefőzött sörkülönlegességeket. A Magashegyi Underground kedvence a Nitrogénnel csapolt Dreher Bak lett, a Kaukázus csapat a bodzavirágos Dreher Floralra szavazott, míg a Honeybeast a Szűretlen, pasztőrözetlen Dreher mellett tette le a voksát.
A belépőjegy 1500 Ft, amely magába foglal 3 darab 2 dl sörkóstolót is! Nyitva tartás: 2015.08.29., 14:00-02:00 óráig. A helyszínre - Dreher Sörgyárak, 1106, Budapest, Jászberényi út 7-11. - az Örs vezér teréről rendszeres, ingyenes közvetlen buszjárat közlekedik a fesztivál ideje alatt.
A DreherFeszt sörei:
Dreher szűretlen, pasztőrözetlen
A minden tekintetében tradíciót és kihívást sugárzó sör tartalmazza mindazokat az íz- és illatanyagokat, melyek a sörgyártás során keletkeznek. Eredeti, természetes söríz jellemzi: enyhén élesztős, karakteres, fanyar, keserű, jól harmonizáló, testes, malátás íz, melyet vastag és tartós habjának köszönhetően tovább élvezhetünk. Telt ízével kiválóan harmonizálnak az illatában is jól felismerhető gyümölcsös aromák és a fűszeres komló.
Dreher Felfedező
Hidegkomlózás-technikával speciális, amerikai komlóból készített pikáns aromájú sörkülönlegesség. Fűszeres, csípős íze maradandó élményt nyújt a sörkedvelőknek.
Dreher Floral
Illatában és ízében egyaránt élvezhetjük a bodzavirág egyedi, édeskés és a komló kesernyés aromáit, mely együtt egy tökéletesen harmonikus ízvilágot alkot, kedvezve a különleges sörök kedvelőinek.
Nitrogénnel csapolt Dreher Bak
A Dreher Bak testes, erős barna sör, melynek ízében kellemesen harmonizál a karakteres keserű és az édeskés karamell íz. Habját a nitrogénes csapolás teszi különlegesen krémessé. Színe mélybarna, szénsavassága tartós és kellemes. Tartalmas ital, tartalmas programokhoz.
Dreher Classic
Jellegzetes pils típusú, világos sör, melynek karakteres keserűje és testessége kellemesen harmonizál. Tartós habja és aranysárga színe mellett az aromakomló gyümölcsös illata és a sör kellemesen csípős szénsavassága nyújt különleges sörélményt.
Dreher Kalandor
Észak-Amerikából származó, vulkanikus eredetű talajon termesztett komlóból gyártott karakteresen keserű sörkülönlegesség. Markánsan kesernyés ízvilágát tökéletesen kiegyensúlyozza az amerikai komló kellemesen citrusos, gyümölcsös aromája - magával ragadja kóstolóját.
Dreher Hidegkomlós
A hidegkomlós Dreher a láger sörök letisztult ízét a kézműves sörök egyedi, tartalmasabb ízvilágával ötvöző, kiemelkedően komlós sörkülönlegesség. Különösen frissítő hatását az illatában és ízében egyaránt domináló citrusos aromakomló adja. A testesebb ízhatást és a megnövekedett keserűt extra komlótartalmának köszönheti, mely tovább emeli minőségét.
A Dreher az egyik legnagyobb múlttal rendelkező hazai sör és egyben Magyarország legnépszerűbb prémium márkája. A Dreher már a kezdetektől számos nemzetközi vásáron és kiállításon sikert aratott, többek között aranyérmet szerzett az 1900-as Párizsi Világkiállításon is. A kétféle komlónak köszönhető könnyed, mégis igazán karakteres ízvilágához generációk ragaszkodnak. A Dreher sörök minden egyes variánsát valamilyen izgalmas összetevő teszi még különlegesebbé. A Dreher Bak barna sör jellegzetesen dús, testes, maláta és karamell ízű, a D24 pedig a Dreher alkoholmentes változata. A márkacsalád idei újdonsága a Dreher Hidegkomlós, amelynél a megszokott kellemesen karakteres ízt különleges eljárással hozzáadott extra aromakomló gazdagítja.
 

XIX. Vegetáriánus Fesztivál

Tudja, mi a vegán életmód s hogyan járul hozzá a Föld megmentéséhez? Érdekli az állatvédelem? Szeretne megtanulni igazán egészséges és roppant finom nyersételeket készíteni? Kíváncsi  az enzimtáplálkozásra vagy a metamorf technikára? 2015. augusztus 29-30-án Budapesten a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban a XIX. VEGETÁRIÁNUS FESZTIVÁLon táplálkozási szakemberek előadásai, ételkóstolók, főző-tanfolyamok, öko- és bioszemléletű termék-bemutatók várják. A Fesztivál célja, hogy eloszlassa a vegetáriánus étkezéssel kapcsolatos tévhiteket, s rávilágítson arra, hogyan élhetünk egészségesen sok zöldség és gyümölcs fogyasztásával. A rendezvényre a belépés ingyenes!
 

2015. augusztus 29-én, szombaton 10 órakor  Lehel Csaba A Mennyország vegán kulcsa című előadásával kezdődik a XIX. VEGETÁRIÁNUS FESZTIVÁL, melyből kiderül, milyen problémákat okoz globális szinten az állattartó kultúra és a vegán életmód milyen megoldásokat kínál a Föld megmentésére. A későbbiekben Sebestyén Szilvia, a Makrobiotika Intézet alapítója és vezetője arról beszél, miért fontos az egészséges, jól működő emésztőrendszer, Nagy Szaffinától és Nagy Károlytól megtudhatjuk, hogyan történik az Izomépítés Vegán Módra, a délután folyamán pedig Varga Sándor részletezi az algák jótékony élettani hatásait.

Vasárnap délelőtt Dr Tamasi József belgyógyász szakorvos, a természetes gyógymódok szakértője beszél a life style medicine-ről, a széklet jelentőségéről a daganatképződésben és hogy minden a táplálkozástól indul. Később Lénárt Gitta, a Nyersétel Akadémia vezetője előadásában az enzimtáplálkozás és a nyerskonyha előnyeit foglalja össze és állítja párhuzamba a hagyományos, főtt, vegyes táplálkozással. 14 órakor Váradi Tibor elemzi a vegetarianizmust a sav-bázis egyensúly tükrében, utána pedig Tóth Gábor élelmiszer-ipari mérnök, több könyvszerzője Vegán gyógyulások címmel a növényi alapú étrend hatásaival kapcsolatos nagyszerű hazai tapasztalatokról beszél az elmúlt 20 év tükrében. A nap végén Ollé Sándor bio-pék - aki saját kiőrlésű lisztből süt kenyeret - a gabonák szerepéről tart előadást.

A két nap alatt az odalátogatók kipróbálhatják a Jinjutsu kezelést, a Do-int, a jógát, a zumbát, lesz baba-mama-dúla szoba, lehetőségük lesz természetgyógyászokkal és pszichológusokkal folytatott személyes konzultációra is. Szombaton 13.50-kor Sütő Enikő modelliskolája újrahasznosított anyagokból készült ruhákból tart divatbemutatót, 16 órakor pedig a Csendes könnyek szeretete című musical hazai ősbemutatója kezdődik. A rendezvényt - melyre a belépés ingyenes - az 1992-ben alapított Egészség-vár Alapítvány szervezi a budapesti Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban (X. kerület, Szent László tér 7-14.).
A teljes program: www.egeszsegvar.hu
 

160 éve eszünk chipset

Modern műkajának tartják sokan, pedig már több mint másfél évszádos a burgonyaszelet és tényleg krumpliból van. A chips augusztus 24-én ünnepli születésnapját, létezését pedig egy amerikai szakácsnak köszönhetjük. A nagy nap alkalmából elárulunk 10 dolgot, amit eddig nem tudtál a chipsről:
1.      George Crum szakács egy étteremben dolgozott Saratoga Springsben, 1853-ban. Augusztus 24-én történt, hogy egy vendég szerint a sült krumpli szeletek túl vastagok voltak. Crum a burgonyát egyre vékonyabbra vágva többször is megpróbált a kedvére tenni, végül már szándékosan olyan vékonyra, hogy azt ne lehessen villával enni. A vendég azonban igencsak ízlettek az extra vékonyra vágott, ropogós szeletek és megszületett a chips.

2.      A chips népszerűségét sokáig visszafogta, hogy csak sós ízesítéssel lehetett gyártani. A fűszerek egyenletes felszórását elsőként csak a 40-es években, egy írországi üzemben, a Tayto-nál tudták megoldani, ezt követően a gyár akkori tulajdonosa az ország egyik leggazdagabb embere lett.

3.      Az első fűszerezett chipsek sajtos-hagymás és ecetes-sós ízesítéssel kerültek a polcokra, de a konyhában használatos bármilyen fűszer, fűszerkeverék jól illeszkedik a sült krumpli ízéhez, az új technológia bevezetése nagy lökést adott a chips további népszerűségének.

4.      A Chio cég a II. világháborúnak köszönhette megalakulását. Mivel az Opel család nem üzemeltethette tovább a lebombázott, széthordott autógyárát, más iparág felé nyitottak és 1962-ben Carlo, Heinz és Irmgard Opel megalapították a Chio Chips GmbH-t. A Chio név az alapítók keresztneveinek kezdőbetűiből, valamint az Opel családnév első betűjéből állt össze.  A gyárat és a márkát később a német Intersnack snackgyártó vásárolta meg.

5.      A chips tényleg krumpliból van. 1 kilogramm burgonyaszirom előállításához 3,5 kg nyers burgonyára van szükség, mivel a sütés során szinte az összes nedvesség távozik a burgonyaszeletekből.

6.      Felmerül a kérdés, hogy fér bele a burgonyachips egy kiegyensúlyozott étrendbe. Mérsékelt energiabevitel esetén a burgonyachipsnek akár heti több alkalommal is! Fontos viszont, hogy alkalmanként 30-50 grammot fogyasszunk csak, és inkább főétkezések között.

7.      A vezető márkák mindent megtesznek, hogy javítsanak a chips megítélésén: a 100 évvel ezelőtti disznózsírt mára leváltotta a pálmaolaj, sőt az igazán tudatos gyártók különleges napraforgóolajból nyert, egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmazó olajban sütik a szeleteket.

8.      Időnként komoly aggályok merülnek fel a mesterséges (nátrium-glutamátos) ízfokozókkal szemben is, de leglelkiismeretesebb gyártók már ilyet sem használnak, nem is beszélve a tartósítószerekről vagy a mesterséges színezőanyagokról.

9.      Magyarországra a 90-es években jutott el a chips, de az egy főre jutó chipsfogyasztás ma is igen alacsony: 400g/fő/év. Európában csak Bulgária van mögöttünk. Évi 400 gramm chips a teljes sóbevitelünknek csak 1 ezrelékét tartalmazza.

10.   A magyarok leginkább a tejfölös ízeket kedvelik, a németek viszont a magyar paprikára voksolnak. A franciák és az angolok sósan szeretik a chipset, míg a lengyelek igazi ínyencek, ha burgonyaszeletekről van szó. 
 

Tizenkét állatkert vesz részt az Állatkertek Éjszakáján

A nyár utolsó péntekén, augusztus 28-án kerül sor az immár hagyományos Állatkertek Éjszakájára, amelyet negyedik alkalommal rendeznek meg a Magyar Állatkertek Szövetségének tagjai. Országszerte 11 település 12 állatkertjében várják változatos programokkal az érdeklődőket. 

A IV. Állatkertek Éjszakája augusztus 28-án, a hónap utolsó péntekén kerül megrendezésre. Ezen az estén Budakeszin a Budakeszi Vadaspark, Budapesten a Fővárosi Állat- és Növénykert és a Tropicarium, Debrecenben a Nagyerdei Kultúrpark Állat- és Növénykertje, Győrött a Xantus János Állatkert, Jászberényben a Jászberényi Állat- és Növénykert, Kecskeméten a Kecskeméti Vadaskert, Miskolcon a Miskolci Állatkert és Kultúrpark, Pécsett a Pécsi Állatkert belvárosi Akvárium-Terráriuma a Zsolnay Kulturális Negyed Planetáriumával közösen, Poroszlón a Tisza-tavi Ökocentrum, Szegeden a Szegedi Vadaspark, Veszprémben pedig a Kittenberger Kálmán Növény- és Vadaspark kínál különleges programokat a nagyközönségnek.

A belépti díjak helyszínenként eltérőek, de azokon a településeken, ahol több bemutatóhely is működik egymás közelében, kombinált jegyek is válthatóak.
Pécsett a jegyek eleve kombináltak, azaz érvényesek az Akvárium-Terráriumba és a Zsolnay Kulturális Negyedben megtartandó programokra is.
A főváros vonzáskörzetében a Budakeszi Vadasparkba, a Fővárosi Állat- és Növénykertbe, és a Tropicariumba külön is lehet jegyet váltani, de váltható olyan kombinált jegy is, amely mind a három helyszínre érvényes. A fővárosi kombinált jegy ára felnőttek esetében 3500 Ft, gyermekeknek 2400 Ft. Aki az este folyamán nem tudja mindhárom helyszínt felkeresni, a jegyeket a Tropicariumba, és a Budakeszi Vadasparkba másnap, illetve harmadnap, azaz szombaton és vasárnap is felhasználhatja.

Az intézményenkénti részletes programkínálatot az egyes állatkertek saját honlapjukon teszik közzé. A résztvevő kertek közül tíz már nyilvánosságra is hozta a saját programjának részleteit, amelyek összefoglalói az alábbiakban olvashatók:

Budakeszi Vadaspark
A Budakeszi Vadasparkban 19 órától várják a látogatókat. Óránként indulnak majd a 45 perces vezetések 19:30, 20:30, 21:30 és 22:30 órai kezdettel, amelyek keretében tapasztalt szakvezetők segítségével nyújtanak bepillantást az éjszakai vadaspark titkos életébe. Néhány állat „éjszakai üzemmódra van kalibrálva", vagyis akkor kezdik el a napi tevékenységüket, amikor mi emberek már befejezzük, de a többiek éjszakai életmódjába is betekinthetnek az érdeklődők. Az éjszakai túrán érdekes és igen szórakoztató szakvezetésen vesznek részt a látogatók, akik a meglepett állatok csodálkozó és lebegő fénypárként világító tekinteteinek is szemtanúi lehetnek. A bejárattal szemben 19:00-23:00 óráig interaktív játszópult is működik majd (pl. tárgyak felismerése dobozokban tapintás alapján, szaglás alapján fűszeres csomag megtalálása az Illatozoo ládákban), amely az állatok éjszakai érzékelését segít megismerni, fénycsapdázással pedig az éjszakai rovarok életében nyerhetnek betekintést az érdeklődők.
http://www.vadaspark-budakeszi.hu

Fővárosi Állat- és Növénykert, Budapest
A Fővárosi Állat- és Növénykertben augusztus 28-án 19 órától egészen éjfélig várják azokat, akik szeretnének részt venni az Állatkertek Éjszakája programjain. Az Állatkert klasszikus területén, a Nagyszikla belsejében található Varázshegyben, valamint a Holnemvolt Parkban is programok és látnivalók sokaságát kínálják a szervezők. A különleges események közül említést érdemel a rendkívüli esti elefánttréning (19:30-kor) és a fókabemutató (20:00), a különféle látványetetések, amelyek egy része, így az orrszarvú- és a zsiráfetetés a közönség bevonásával történik. A látványetetések egy része az akváriumban lesz, például a pirájáknál, a murénáknál és az óriás arapaimáknál. Lesz vombatles, az éjszakai pillangókat bemutató program, óriáskígyó simogatás, látványetetés a tapíroknál, az óriásvidráknál és a sörényes hangyászoknál is. Az állatgondozók munkájába is bepillantást lehet nyerni: a Mérgesházban például kígyókezelési, etetési, illetve eszközbemutatót tartanak a mérgeskígyókkal foglalkozó szakemberek. Tizenkét különböző helyszínen az állatgondozók segítségével pillanthatunk bele az állatkerti munka kulisszatitkaiba. A Varázshegyben bemutatók és előadások sokasága várja az érdeklődőket, de lesz itt térhatású vetítés, időgép szimulátor és sok más érdekesség. Sőt, a gondozók segítségével testközelből lehet megismerkedni a világ legérdekesebb rovarjaival. A Holnemvolt Park játékai is működni fognak, köztük a hullámvasút is, amely esti kivilágításban fog ragyogni. A programot a lángidomárok tűzzsonglőr bemutatója, illetve buborékvarázs, valamint több helyszínen fényfestés teszi teljessé.
A programokra a 14 éven felülieknek 2400 Ft-os, 14 éven aluli gyermekeknek pedig 1800 Ft-os áron váltható belépőjegy, s természetesen fővárosi helyszínek (Budakeszi Vadaspark, Tropicarium, Állatkert) kombinált jegyét is elfogadják az este folyamán.
www.zoobudapest.hu

Tropicarium, Budapest (Campona)
A Tropicariumban az Állatkertek Éjszakáján 20 és 24 óra között éjszakai bátorságpróbát tartanak a „nemszeretem" állatokkal - fődíj egy ketreces merülés. Fényképezkedési lehetőséget biztosítanak a „belevalóknak", hisz a „nyakék" ezúttal egy kígyó lesz. Emellett éjszakai szűrőház látogatásra invitálják az érdeklődőket 21 órakor. Az éterben a trópusi erdő misztikus hangjai hallatszanak és a villámok fénye villódzik majd, míg a cápák „árnyékában" lévő rendezvényteremben - a Tropicariumban eddig nem látott - egzotikus állatok bemutatója zajlik majd partnereik közreműködésével. Mindeközben Bátor Gábor állatgondozó fotókiállítását tekinthetik meg, mely miegyébről tanúskodhatna, mint az állatok különleges szépségéről.
Miután nem mindenki tud megtekinteni 3 állatkertet egy éjszaka folyamán, a Tropicarium hétvégén, augusztus 29-én és 30-án is elfogadja a közös belépőjegyet 10 és 18 óra között. Ezen a két napon óránként különleges látványetetésekkel (kígyó, aligátor, majmok, pirája, muréna, ráják, stb.) szórakoztatják majd a jelenlévőket, míg a műszaki érdeklődésű látogatók betekintést nyerhetnek a kulisszák mögé, szűrőház látogatást szerveznek számukra 11 és 14 órakor. Mindeközben a Tropicariumban nem látható különleges állatok bemutatója és a fotókiállítás megtekintése teszi érdekessé és még tartalmasabbá a két nap programját.
http://www.tropicarium.hu

Nagyerdei Kultúrpark Állat- és Növénykertje, Debrecen
Fényes éjszaka a Debreceni Állatkertben - ezt a címet kapták a cívisváros állatkertjének programjai az idei Állatkertek Éjszakáján. A hagyományos, közkedvelt programok (szakvezetéses éjszakai túra, látványetetések, bátorságpróba) mellett ez évben újdonságokkal is várják a kert barátait. Fényház az Afrika röpdében, osszárium/csontház, színházi kamara előadás, állatbemutatók, „dene-véradás", lovasforgó, éjjeli kisvasút, dodgem szafari, kézművesek és vidámparki meglepetésjátékok is biztosítják a tartalmas időtöltést a vendégek számára. Pénztárnyitás augusztus 28-án 20 órakor. A vendégek egységesen 1.000,- Ft/fő áron látogathatják a rendezvényt. Zárás 23.00 órakor
http://www.zoodebrecen.hu

Xantus János Állatkert, Győr
Augusztus 28-án, pénteken a győri állatkert az éjszakai dzsungel hangulatát megelevenítve, meghosszabbított nyitva tartással (22 óráig) és kalandos programokkal várja látogatóit. A programok 17 órától kezdődnek:
A TapiZOO asztalnál különböző állatoktól származó tárgyakat érinthetnek meg, az érdeklődők, a KígyóZOO keretein belül kígyó, szakállas agáma, görög teknős, madagaszkári bütykös csótány simogathatnak, vehetnek kézbe a látogatók. Az este folyamán a látogatók találkozhatnak Benjivel, a lámával és Petra a dromedárral , akik a kijelölt időpontokban egy sétát tesznek az állatkertben. Ezen az estén az állatkert több lakójának (mint például: az örvös medvék, a vidrák, a jaguárok, és a tapírok) vacsoráját is megfigyelhetik az érdeklődők.  16.00 órakor solymász bemutató keretein belül testközelből is megismerkedhetnek a ragadozó madarakkal a látogatók.  17:30 Állati Jó Bemutató- az erdő éjszakai állatai mutatkoznak be. 20:30 Tűzzsonglőrök. A rendezvény az állatkert szokásos jegyáraival látogatható.
http://www.zoogyor.com

Kecskeméti Vadaskert
A Kecskeméti Vadaskert családias, meghitt hangulattal, fáklyák fényével megvilágított kifutókkal várja a látogatókat a IV. Állatkertek Éjszakája alkalmából megrendezésre kerülő esti rendezvényén. Az országos programhoz kapcsolódva Kecskemét város állatkertje szakvezetéssel kísért esti látványetetést szervez, melynek során számos kis- és nagyragadozó faj, továbbá majomfélék etetését mutatjuk be, miközben beszélünk az állatokról szóló érdekességekről, hangosítással.
A látványetetést és a naplementét követően kis esti koncert veszi kezdetét a színpadnál gitárzenével és állatokról szóló dalokkal, majd esti mese felolvasása következik mind a gyerekeknek, mind az egész családnak. Egy meglepetés is lesz, mely során bemutatjuk egy ember és egy vadállat szeretetteljes kapcsolatát. A programot zenés filmkockák vetítése zárja, mely a Kecskeméti Vadaskert életébe nyújt betekintést.
A Kecskeméti Vadaskert - a nagy érdeklődésre való tekintettel - már 18.30-kor megnyitja kapuit a látogatóközönség előtt, és 22 órakor oltja el fáklyái fényét, mellyel elköszön a látogatóktól és egyben a nyártól.
http://www.zookecskemet.hu

Miskolci Állatkert és Kultúrpark
A Miskolci Állatkert és Kultúrpark a kezdetek óta állandó résztvevője az Állatkertek Éjszakájának. Az este során különlegességekkel, érdekességekkel várják látogatóikat, akik így egy igazán rendhagyó programon vehetnék részt az állatkertben, hiszen máskor nincs lehetőség rá, hogy megismerjék az állatkert lakóinak életét sötétedés után. Ilyenkor testközelből ismerkedhetnek meg a „nemszeretem" állatokkal, azaz a kígyókkal, békákkal, rovarokkal, amelyekkel szemben sokan tartással, félsszel viseltetnek. A testközeli ismerkedés azonban lehetővé teszi, hogy legyőzzék félelmüket, és ezeknek az állatoknak az értékeit is megismerjék, ennek révén pedig akár meg is szeressék őket. Az interaktív látványetetések során elsősorban az éjjel aktív állatok természetes viselkedését lehet megfigyelni, mint pl. a medvékét, a kúszósülökét vagy éppen a mosómedvékét. Ezek az állatfajok ugyanis az állatkertben is sötétedés után mutatják természetes oldalukat. Mindeközben pedig fontos információkat és különféle érdekességeket hallhatnak a látogatók az egyes állatokról. A program alatt a fáklyákkal kivilágított utakon sétálhatnak a látogatók az egyedülálló erdei környezetben. Ezen a napon hosszabbított nyitva tartással, reggel 9.00 és este 23.00 között várják látogatókat, tehát aki bármikor a nap folyamán érkezik az állatkertbe, az esti programokon is részt vehet. Jegyváltásra 21.00 óráig lesz lehetőség.
http://www.miskolczoo.hu

Pécsi Állatkert belvárosi Akvárium-Terráriuma + Zsolnay Kulturális Negyed Planetáriuma
Pécsett két helyszínen 23 óráig tartanak az Állatkertek Éjszakája programjai az idei évben. Az Akvárium-Terrárium belvárosi épületében óránkénti látványetetésekkel, játszóházzal és "Nemszeretem állatok" simogatójával készülnek. A Zsolnay Kulturális Negyedben állatsimogató mellett a programokhoz állatos témával kapcsolódó Varázsóra előadás is lesz, a Planetáriumban pedig az Állatok az égbolton című előadás várja a látogatókat. Az Akvárium-Terrárium és a Zsolnay Kulturális Negyed között 30 percenként kisvonat közlekedik majd. A két helyszínre kedvezményes árú kombinált jegyek válthatóak, melyek korlátozott számban állnak rendelkezésre.
Az augusztus 28-i esemény lesz a pécsi Akvárium-Terrárium utolsó nagyszabású éjszakai programja, hisz hamarosan a Mecsekbe, a felújított Állatkertbe költöznek a hüllők, halak és kétéltűek, így érdemes lesz ellátogatni a helyszínre.
http://www.pecszoo.hu

Tisza-tavi Ökocentrum, Poroszló,
A Tisza-tavi Ökocentrum Magyarország vízi és vízparti élővilágát mutatja be. Ezen az éjszakán azonban rendhagyó módon egzotikus állatok is közelről megtekinthetők lesznek. Az állatkertek Éjszakáján, Magyarországon először nyílik lehetőség a fehér szalamandra megtekintésére. E különleges - világviszonylatban is ritkaságszámba menő - farkos kétéltű apróság (lárva) egy egyedi hűtött vizű terráriumban várja az érdeklődő tekinteteket. Lesz éjszakai "Holdfénytúra" is az akváriumok kékesen derengő világába - szakértő idegenvezetéssel. A gyakorlott búvárok előzetes regisztrációt követően - külön díj ellenében - korlátozott létszámban óriás tokokkal, a vizákkal merülhetnek Európa legnagyobb édesvízi akváriumában. Jó idő esetén: "Képek az éjszakában"- zenés diavetítés az Ökocentrum kilátótornyára. Az Ökocentrum 3D mozi termében az Ajándék illetve a Fantasztikus négyes című filmeket tekinthetik meg a vendégek.
http://www.tiszataviokocentrum.hu/hu

Szegedi Vadaspark
A Szegedi Vadasparkban nemcsak az állatkertek éjszakáját tartják meg, hanem napközben is várják mindazokat, akik bepillantás szeretnének nyerni a Vadaspark életébe. A 10.00 és 16.00 között zajló nappali program során a látogatókat a zsiráfház megtekintésére, egyben a zsiráfok etetésére invitálják. Bemutatják a Vadaspark legifjabb lakóját, a borjúfóka kölyköt, emellett a látogatók gondozói készségüket is próbára tehetik játékos feladatokon keresztül. Az esti program 19.00-kor kezdődik, és egészen késő éjszakáig tart. Látványos etetések és állatbemutatók sorával várják az érdeklődőket. Az aznap váltott jegyek az éjszakai programra is érvényesek.
http://www.zooszeged.hu

2015. augusztus 28.
Állatkertek Éjszakája

Lantai József -EuroAstra