2018. október 21., vasárnap

Felrázta az operavilágot Fischer Iván új fesztiválja




.

Hangos sikerrel indította el Fischer Iván Operatársulata (FIOT) és a Budapesti Fesztiválzenekar a Vicenzai Operafesztivált Olaszországban. Az együttes Verdi Falstaffjával és egy gálakoncerttel nyűgözte le a nemzetközi közönséget a Fischer által megálmodott és megalapított fesztiválon.


A közönség heves lábdobogásban, álló ovációban és hangos bravózásban tört ki Fischer Iván Operatársulatának első előadása után Vicenzában, a Teatro Olimpicóban. A lélegzetelállító épület, amelyet Andrea Palladio tervezett, és amely felkerült az UNESCO Világörökség listájára, a legrégebbi ma is működő reneszánsz színház a világon.

Fischer Iván abban a reményben hozta létre ezt a fesztivált a világ operarajongóinak, hogy gyarapítsa a nemzetközi fesztiválok sokszínűségét Európában. Rendezéseiben a tökéletes, organikus harmóniát keresi a színház és a zene között, melyek közül egyik sem kerekedik a másik fölé. A fesztiválra kilenc országból érkeztek vendégek, az előadások költségeit az ő adományaik fedezték. 

A budapesti közönség márciusban hallhatta azt a Falstaff előadást, amellyel a társulat elindította a Vicenzai Operafesztivált. Az operában, amelyet Fischer Iván és Marco Gandini közösen rendeztek, a lehető legerősebb nemzetközi szereplőgárda énekelt: Ambrogio Maestri (Falstaff), Tassis Christoyannis (Ford), Eva Mei (Alice), Sylvia Schwartz (Nannetta), Laura Polverelli (Meg Page), Yvonne Naef (Mrs. Quickly), Xabier Anduaga (Fenton), Francesco Pittari (Dr. Caius), Stuart Patterson (Bardolfo) és Giovanni Battista Parodi (Pistola).
Az operát kétszer játszották el az olasz városban, a Budapesti Fesztiválzenekar pedig egy gálakoncertet is adott Rossini, Mozart, Schubert, Donizetti, Dvořák, Verdi és Kodály műveiből.

A Vicenzai Operafesztivált 2019 őszén rendezik meg újra.



Halloween sörtúra a Dreher sörgyárban




.
Dreher Sörgyár - Foto: Soós Bertelan

Október 31-én a Dreher Sörgyárak Halloween sörtúrát indít a látogatóknak. A szervezők megvilágított gyárépülettel, gomolygó füsttel, kísérteties hangokkal és gazdag tartalommal várják a jelentkezőket az október 31-én, szerdán 20.30 és 22.00 órakor kezdődő sörtúrákra. A gyárlátogatás során olyan helyekre is beléphetnek majd a regisztrált, nagykorú látogatók, ahova korábban még nem volt lehetőségük, mint például a léhűtőpadlás vagy az öreg ászokpince. Kiderül majd, hogy milyen kapcsolat van a sörfőzés és a boszorkányok között, vagy hogy kik is azok a léhűtők. A túrát, amelyre csak korlátozott számban lehet jelentkezni, nem csak a legbátrabbaknak ajánlják a szervezők.

A Dreher Sörgyárak Halloween napi tematikus sörtúrájának alapját egy anekdota adja, amely szerint a boszorkányság a serfőzéshez köthető. A középkorban a serfőzést leginkább a nők végezték, és amikor az üstben elkészült a sör, egy sörpóznát vagy éppen seprűt helyeztek ki annak jelzésére, hogy náluk lehet sört kapni. A vásárban mozgó árusokként kínálták a sört, és azért, hogy a tömegben kitűnjenek, hegyes, csúcsos kalapot hordtak. A sörfőzéshez persze különféle gabonákat is tároltak, amely vonzotta a rágcsálókat, így adta magát a macskatartás. A serfőzéshez később egy másik szakma, a léhűtőké is társult. Ilyen és hasonló érdekességekről lesz szó a különleges gyárlátogatáson.
A Dreher sörgyára több mint 10 éve szervez sörtúrákat, amelynek során olyan állomásokat is érintenek, mint például az erjesztő, a főépület, a palackfejtő üzem, a malátasiló, Európa egyik legszebb főzőháza, vagy éppen a Sörmúzeum. Ez utóbbinak érdekessége, hogy egy kisebb kovácsműhelynek is otthont ad, ugyanis régen lovaskocsikkal szállították a söröshordókat. A rendhagyó Halloween éjszakai túra új helyszínek felfedezésére is alkalmat teremt. Kőbánya egyik, eddig nem látott turisztikai állomása, az Eiffel-tornyot és a Nyugati pályaudvar tetőszerkezetét is tervező Eiffel iroda által megálmodott léhűtőpadlás vagy az öreg ászokpince is megnyitja kapuit ezen a varázslatos éjjelen.
Regisztráció a Léhűtők és boszorkányok - Halloween sörtúra Facebook oldalon: https://www.facebook.com/events/1850087151776220/
 

2018. október 20., szombat

Hajótörött táncosok Shakespeare nyomában




.

Keresztvíz - Kortárs táncelőadás Shakespeare Vízkereszt, vagy amit akartok című műve alapján. Lehet-e 17. századi vígjátékból ütős 21. századi komédiát csinálni a tánc nyelvén, s így közéleti, társadalmi problémákat „szóba hozni” szavak nélkül?

A Juhász Kata Társulat Keresztvíz című darabja a vígjátéki jelleg ellenére számos komoly kérdést feszeget, mint például az idegen társadalomba való beilleszkedés vagy a munkaerőpiaci érvényesülés férfi és női sémái. Shakespeare Vízkereszt, vagy amit akartok című komédiájának interaktív, táncszínházi adaptációja november 3-án az Eötvös 10 Közösségi és Kulturális Színtérben látható.

A Keresztvíz története sokaknak ismerős lehet. Egy felső középosztálybeli testvérpár hajótörést szenved a családi vitorlázáson. Noha elvesztik egymást, a dagállyal mindketten szerencsésen partot érnek. A lány munkát vállal, de úgy ítéli meg, hogy férfiként jobban érvényesülhet a helyi munkaerőpiacon. A fiú egy érzékeny, homoerotikus kaland útján gáláns támogatóra talál. Sajnálatos módon azonban hamarosan mindkettőjüknek szembesülnie kell a mesterségesen gerjesztett, helyi idegengyűlölettel, mely óhatatlanul erőszakos jelenetbe torkollik. Végül azonban Shakespeare-nek köszönhetően nemcsak egymást találják meg, de a boldogságukat is, mivel sikerül beházasodniuk a helyi elitbe.

A címbéli utalás Shakespeare „utolsó felszabadult és vidám darabjára a komédiák sorában” nem véletlen: a vízkereszt amellett, hogy a keresztény liturgia fontos napja, pogány ünnep is, a farsang kezdete, egyfajta fordulópont, amely előtt Európa most is áll. Mindannyiunknak alapvető kérdéseket kell tisztáznunk, melyek kiváltója az elmúlt években tapasztalható társadalmi jelenségek. A kérdés felvetéséhez a popkultúra más közkincsei mellett egy színházi klasszikust, Shakespeare művét hívták segítségül az alkotók. A Vízkereszt... ehhez tökéletes médium, mivel az alaphelyzet elemei – hajótöröttek partra vetődnek Illíriában, vagyis a manapság a nyugat-balkáni migrációs útvonal mentén húzódó partvidéken, és az ott élő közösség tagjai valamilyen attitűddel fogadják őket – megfelelnek a mai tudósítások sémájának. A drámai hatás érdekében az előadás irodalmi szövegét napjaink dokumentarista és fikciós médiatartalmaival konfrontálják. 

Közreműködők:
Alkotó - előadók:
K. Szabó Csenger, Takács Judit, Takács Lacek, Csányi Dávid /Rétfalvi Tamás
zene: Alexis Cuadrado és Zságer-Varga Ákos, fény: Mervel Miklós
videó: Pataki Zora, Herczeg Tamás Bios
koncepció, dramaturgia: Lóky Tamás
koreográfia: Juhász Kata
Támogatók: EMMI, NKA, Műhely Alapítvány, Life Long Burning (az Európai Unió Kultúra Programjának támogatásával)

2018. november 3. 19:00
Juhász Kata Társulat: Keresztvíz
Eötvös 10 Közösségi és Kulturális Színtér


Forrás: EuroAstra
 

Álomesküvő után álomnászút – íme a kedvenc úti célok




.

A tökéletes esküvő lezárása nem is lehetne más, mint az álomnászút. Az ifjú párok előszeretettel választanak egzotikus úticélokat mézesheteik eltöltésére. Nem csoda, hiszen ezek a helyek valóságos földi paradicsomként tárják ki kapuikat a szerelmesek előtt. Romantikus vízparti bungalók, óceánra épült szerelmi fészkek, privát partszakasz, mind-mind hívogatóan csalogatják a friss házasokat a világ minden tájáról, így Magyarországról is.


A Hungexpo területén november 10-11-én megrendezésre kerülő Őszi Esküvő Kiállításon számos utazásszervező és légitársaság akciós feltételekkel kínálja nászút ajánlatait. Kiskasza Kinga utazási szakértő most a legtrendibb úticélokat mutatja be.

1) Francia Polinézia: Tahiti, Bora Bora, Moorea
Tahiti, Moorea, Bora Bora... elég e neveket kiejteni, és máris álomvilágban járunk. A Földgolyó túloldalán, a Csendes-óceánban helyezkednek el Francia-Polinézia részeként ezek a varázslatos szigetek. A nászutasok elsőszámú kedvence ez a lenyűgöző szépségű földi paradicsom, a bizarr vulkáni csúcsokkal, kéklő lagúnákkal, a pálmafás, bársonyos homokú strandokkal.
Tahiti, Bora Bora szigetei az álomstrandjairól és a képeslapra illő lagúnáiról híresek. Aki itt búvárkodik, az egy egyedülálló víz alatti világot fedezhet fel. Korallszigetek emelkednek ki a habokból, zátonyokkal és végtelen partokkal övezve. A lagúnák színe a jáde ékkő zöldjétől kezdve a türkizkékig váltakozik, hogy még jobban elkápráztassa az ide érkezőket. Ezt a buja vidéket csodálatos madarak, halak és kagylók uralják, a lagúnák ékszere pedig az igazgyöngy.

2) Mauritius
Mark Twain író szerint Isten először teremtette meg Mauritiust, majd annak mintájára a mennyországot. A mesés trópusi sziget a világ egyik legszebb része, az itt töltött nyaralás életre szóló élményt ígér. Szunnyadó vulkánok, párás erdők, futó patakok, pálmafákkal övezett fehérhomokos strandok, nyüzsgő korallzátonyok  - a természet megannyi szépsége várja a nászutasokat, sokféle nevezetességgel és látnivalóval.
A levegőből letekintve Mauritius egy óriási smaragdnak tűnik, körülötte a végtelen óceán¬ víztükrével. A zöldellő szigetet fehér homokos part szegélyezi. Az ország természeti gazdagságát színesítik a különféle növény- és állatritkaságok. A sziget különösen népszerű a nászutasok körében, akiknek fontos szempont a gyönyörű természeti környezet, a tökéletes kiszolgálás és a sokszínű ízvilág.

3) Indonézia: Bali, Lombok, Gili szigetek
Az Istenek szigeteként is ismert Bali izgalmas trópusi paradicsom. Akár a balinéz emberek jellegzetes kultúrájának feltárása, akár a búvárkodás a korallzátonyoknál, vagy a napozás egy széles tengerparti szakaszon, minden olyan, mintha Balin egy különleges, egzotikus világba csöppennél.
Lombokot, amelynek jelentése csili, Balitól egy 35 km széles és 300 méter mély tengerszoros választja el. A sziget felét a 3726 méter magas Gunung Rinjani vulkán uralja. Lombok egy relatíve érintetlen, turisták által kevésbé felfedezett, vadregényes, viszonylag könnyen bejárható kis sziget fehér homokos strandokkal.
Lombok partjaihoz közel a három apró korallsziget – Gili Trawangan, Gili Meno és Gili Air – maga a paradicsom. Kristálytiszta tenger, hófehér homokos strandok, hihetetlenül gazdag víz alatti világ várja itt az utazókat: a türkizkék vízben színpompás korallerdők, halak sokasága és a szinte minden alkalommal fel-feltűnő óriásteknősök. A Gili szigetek mentén búvárkodva és sznorkelezve úgy érezhetjük magunkat, mintha a világ legnagyobb és legtisztább akváriumában fürdenénk.

4) Dominika
A Dominika keleti részén található Punta Cana kétségkívül az egyik legszebb, legnépszerűbb strandszakasza a karib szigetvilágnak. A finomhomokos tengerparton pálmafák hűs árnyékából gyönyöködhetünk a horizonttal egybeolvadó tengerben. Punta Canat nem véletlenül hívják „Kókusz partnak”, álomszép fürdőhelyek, öblök, természetes medencék, türkizkék tenger, vakítóan fehér, pálmaligetekkel szegélyezett part, izzó napsütés, mesébe illő környezet.  
Saona, a maga 110 km2 –es területével a Dominikai Köztársaság legnagyobb szigete. Közkedvelt kirándulóhely, csodálatos partjai, türkizkék vize, sekély, gyönyörű, fehérhomokos partja és egyéb természeti szépségei miatt. Saona állatvilága nagyon gazdag, iguánok, teknősök, nagytestű madarak, valamint csodálatos lagúnák várják az idelátogatókat.

5) Costa Rica
Costa Ricát a felmérések szerint a világ egyik legboldogabb országának tartják, 2009-ben pedig a legzöldebb országnak is megválasztották, területének több mint 25%-a védett. A nászutasok azért is szeretnek odautazni, hogy magukba szívják a Pura Vida életérzést és azt a nyugalmat, amit a lakosok és a természet áraszt magából. Costa Rica neve gyakorlatilag egyet jelent az ökoturizmussal. A finomhomokos tengerpartok, sűrű esőerdők és a kristálytiszta vizű folyók tökéletes kikapcsolódást ígérnek a természet szerelmeseinek.

2018. november 10-11.
Őszi Esküvő Kiállítás – Európa legnagyobb esküvői rendezvénye
Hungexpo



2018. október 19., péntek

Íme, a csavarzáras borok legnagyobb előnyei




.

A borkedvelők néhány éve még vonakodtak a csavarzáras boroktól, idővel azonban megszokták, sőt, meg is szerették ezt a palackzárási technikát. Dr. Podmaniczky Péter, a Bognár pincészet borászati vezetője szerint egyre több prémium és csúcskategóriás borra jellemző a csavarzáras megoldás, melynek számos előnye van.


A legnagyobb pozitívuma a praktikum, hiszen jóval könnyebb nyitni és zárni a borokat, ráadásul a hűtőben is nagy biztonsággal elfektethetőek a bontott és visszazárt palackok. A műanyagdugóhoz hasonlóan itt sem kell tartanunk a TCA fertőzöttségtől.
A csavarzáras megoldás továbbá hozzájárul az elsődleges gyümölcsös aromák megőrzéséhez is, ugyanis a Sarantin betétnek köszönhetően kevés oxigén kerül a borba. A másik nagyon elterjedt betét típus, a Saranex betét oxigénáteresztő-képessége hasonló a jó minőségű natúr parafáéhoz, így tökéletesen lehet ezzel is érlelni a vörösborokat. Ennek köszönhető, hogy a borászok már nemcsak a friss, gyümölcsös fehér- és rozéborokat zárják csavarzáras módszerrel, hanem a prémium és akár a szuper prémium vörösborokat is.  Az eltarthatóságot azonban nem befolyásolja a csavarzár megbontás után: ugyanannyi ideig marad friss, mint a más módon zárt társai.
Ma már nem csak Ausztráliában, Németországban és az Egyesült Államokban tekinthető általános gyakorlatnak a csavarzáras megoldás, de hazánkban is sikerült eloszlatni azt a tévhitet, miszerint csak a parafadugós borok tekinthetők elegánsnak. A csavarzáras borok ráadásul nemcsak elfogadottak, hanem rendkívül keresettek is lettek, melyhez az egyszerű kezelhetőség és a praktikusság mellett a magas minőség is hozzájárult.

Forrás: EuroAstra
 

Öt hasznos tipp a tudatosabb élelmiszer-felhasználásért




.

A Magyarországon keletkező élelmiszer-hulladék legnagyobb része a háztartásokban gyűlik össze, ezért az egyéni hozzájárulás, illetve a rutinszerű háztartási gyakorlatok újragondolása a leghatékonyabb eszköze a pazarlás csökkentésének. A Falatozz.hu összegyűjtött néhány a hétköznapokban egyszerűen alkalmazható jótanácsot, amelyek megfogadásával közelebb kerülhetünk a tudatosabb élelmiszer felhasználáshoz.



A statisztikák alapján a kidobott élelmiszer mennyisége az elmúlt években növekedett. Ahhoz, hogy megfordítsuk a folyamatot fontos, hogy megértsük étkezési szokásaink következményeit, és szükség esetén újragondoljuk az élelmiszerek vásárlásához, tárolásához és a főzéshez kapcsolódó gyakorlatainkat. Ehhez kíván segítséget nyújtani összeállításunk” – mondta Veres László a Falatozz.hu ügyvezető igazgatója.
 

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO szerint évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer megy kárba, és bár az európai és észak-amerikai országoknak majdnem kétszer annyi ennivalója van, mint amire a lakosságuknak szüksége van, a világon mintegy egymilliárd ember alultáplált. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése nem csak a jobb élelmiszer-ellátottságot eredményezne, de jelentős környezeti hatásai is lennének, mivel a hulladékká váló élelmiszer gyártásához felhasznált erőforrások is felszabadulnának.
  Vásároljon tudatosan! Sokszor előfordul, hogy egy recepthez csak egy kávéskanál kell valamiből, de meg kell hozzá vennünk az egész kiszerelést. Keressen olyan boltokat, amelyekben darabszámra és kis mennyiségben is vásárolhat, így minden zöldség és gyümölcs frissen kerül az asztalra, és nem kell bajlódni a megmaradt ételek lejáratával sem. Szerencsére vannak már erre szakosodott cégek is, amelyek pont annyit csomagolnak Önnek, amennyire az adott ételhez szükség van, és még a kiméréssel sem kell bajlódnia.
 
Rendszerezze az élelmiszer otthoni tárolását! Ha logikusan építi fel a hűtőszekrény tartalmát, akkor kisebb a valószínűsége, hogy véletlenül találunk valami ősrégi dolgot, ami már gyakorlatilag kimászik a hűtőből. Mindig helyezze az újonnan vett termékeket a hátsó részekbe, és hagyja elöl a közeli lejáratú termékeket.
 
Annyit főzzön, amennyit elfogyaszt! Nem baj az, ha egy héten egyszer nagybevásárlást tartunk, csak nehogy a nyakunkon maradjon a fele cucc, ami a kosárban landol. Erre a legjobb megoldás, ha már az elején felcímkézve és dátumozva tesszük a mélyhűtőbe azt, amiből sok van otthon. Meglepő módon a húsokon kívül a kenyeret is remekül le lehet fagyasztani: utána elég kiolvasztani vagy a pirítóba tenni. Alkalmas továbbá a hűtési hadműveletre a spenót, a bogyós gyümölcsök és az érett banán is.
 
Tároljon! Nem bírta megenni a vacsoráját? Semmi gond, csak ne dobja ki, vagy hagyja elöl a fél tányér ételt, hanem tegye át egy légmentesen zárható, műanyag tálba. Mennyivel jobb lesz másnap elővenni egy fáradt munkanap után abban a tudatban, hogy nem kell főzni, hiszen van még melegíthető maradék. A kibontott, száraz élelmiszereknek pedig tartson otthon mindenféle címkés bödönt, üvegcsét, klipszet és gumit, amelyekkel hosszan tárolhatóvá és molymentessé tehetők az élelmiszerek.
 
Tapasztalja ki, mennyi élelmiszer szükséges a tökéletes adaghoz! Előbb-utóbb mindenki ráérez főzés közben, hogy mi az a mennyiség, ami megfelelő az adott ételhez és a gyomorkapacitáshoz egyaránt. Ha egy csomag tasakos rizs túl sok, és az utolsó pár kanál mindig a szemetesben végzi, akkor érdemes másféle kiszerelésben megvásárolni.
 

Az élelmiszerhulladékok által okozott társadalmi és környezeti károkról, és arról, hogy Ön mit tehet a háztartásában kidobott ennivaló mennyiségének csökkentése érdekében, további információkat és gyakorlati tanácsokat talál a Magyar Élelmiszerbank szemléletformáló programjának a weboldalán, az http://www.eselytazetelnek.hu/-n.
 

2018. október 18., csütörtök

„Legyen minden nap, mézes nap!” – útjára indult az őszi mézfogyasztást ösztönző kampány




.

A mézfogyasztás fontosságáról, a méz élettani hatásairól és táplálkozásunkban betöltött nélkülözhetetlen szerepéről indít közös fogyasztásösztönző kampányt az Agrárminisztérium (AM), az Agrármarketing Centrum (AMC), az Országos Magyar Méhészeti Egyesület (OMME) és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK). A „Legyen minden nap, mézes nap!” szlogent viselő, két hónapon át zajló promóció során különböző rendezvényeken, valamint online és rádiós kampányban népszerűsítik az egészségvédő hatásáról is ismert élelmiszert.

Hazánkban 20 ezer magyar család megélhetéséhez járul hozzá a méhészet és határainkon belül kiváló minőségű mézeket készítenek, amit az is jól mutat, hogy ezek kétharmadát a nyugat-európai piacon értékesítik - hangzott el az őszi méz fogyasztásösztönző kampány nyitó sajtótájékoztatóján.
A kampányindítón Dr. Nagy István agrárminiszter kifejtette: a méhészek idén közepes mennyiségű mézet állítottak elő az előző évekhez képest, ugyanakkor a megtermelt méz kiváló minőségű. Magyarország méznagyhatalomnak számít, hiszen Európában itt van a második legnagyobb méhsűrűség, belföldön mintegy 20 ezer méhész 1,2 millió méhcsaláddal gazdálkodik. A miniszter ugyanakkor hozzátette: „sajnálatos tény, hogy mézfogyasztásban nem szerepel az ország az élen, bár az utóbbi években az éves szinten egy főre jutó mézfogyasztást sikerült 30-40 dkg/főről 70-80 dkg/fő mennyiségre emelni, a legtöbb európai országban ennek kétszeresét fogyasztják az emberek.”
Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum ügyvezető igazgatója hangsúlyozta: a Társaság örömmel áll azon kezdeményezések mellé, amelyek a szakmai partnerséget és a fogyasztók tudatos vásárlásra ösztönzését tűzik ki célul. Az ügyvezető a kampány elemeiről is szót ejtett:Az őszi promócióban két hónapon keresztül rendezvényekkel, rádiókampánnyal és közösségi média megjelenésekkel hívjuk fel a figyelmet a méz sokféleségére és a mézfajták fogyasztásának egészségre gyakorolt, jótékony hatásaira. Először is országos és helyi rádiókampányra készülünk, amelyben külön spot készül a felnőtteknek és a gyermekeknek. Másrészt a kampány a már meglévő, OMME által szervezett, méz népszerűsítő rendezvényekre is épít, így nem csak elhúzzuk a mézesmadzagot, hanem lehetőséget teremtünk a kedvenc mézfajták kiválasztásárára is, hogy hosszút távon is kedvet csináljunk a mézfogyasztáshoz.”
Ennek során novemberben az iskolai „Mézes reggeli” alkalmával közel 500 intézményben mintegy 100 ezer gyermekhez szeretnénk eljutni. Decemberben az érdeklődők a zalaegerszegi Kárpát-medencei Mézfesztiválon, valamint a gyulai Méz- és Mézeskalács Nemzetközi Fesztiválon találkozhatnak a mézes promócióval.
Bross Péter, az OMME elnöke elmondta: az éves méztermelés az elmúlt tíz évben az időjárás és az egyéb körülmények függvényében 15 és 30 ezer tonna között alakult, amelyből a belföldi mézfogyasztás mintegy 7-8 ezer tonna évente. A kampány egyik célja, hogy ez az arány növekedjen. A szakmai szervezet elnöke erre egy érzékletes példát is hozott: „elsőre talán meglepőnek tűnik, de ha az emberek 60-70%-a naponta elfogyasztana egy teáskanál mézet, akkor az összes belföldön megtermelt mennyiség elfogyna.” Bross Péter szerint ez azért lenne nagyon fontos, mert jelenleg a mézek mintegy 80%-át exportálniuk kell.
A méhész szakma és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara kapcsolatát helyezte beszéde fókuszába Győrffy Balázs. A NAK elnöke kiemelte: az Európai mézes reggeli elnevezésű akciót már évek óta támogatja a Kamara, amely olyan gyermekekhez is juttathat el mézet, akiknek egy része talán még soha nem fogyasztott ilyen élelmiszert.  Győrffy Balász hozzátette: „az Európai Unióban évente átlagosan megtermelt 250 ezer tonna mézből Magyarország 10 százalékkal részesedik. Mivel a megtermelt méz mintegy 80 százalékát a határokon túl adják el, a világ mézkereskedelméből öt százalékkal részesedik az ország, amely méretéhez képest hatalmas arány.”
A sajtótájékoztató után a magyarországi Mézlovagrendek szervezésében mézszentelés, majd mézkóstoltatás kezdődött a Hősök terén.
Sokan nem is gondolnák, hogy a természetes antibiotikumnak tartott méz egy kilogrammjáért a méheknek nagyjából négymillió virágot kell meglátogatniuk, mialatt közel 170.000 km-t repülnek. Az élelmiszeripar 76 százaléka és a zöldség-gyümölcs termesztés 84 százaléka függ a méhek beporzásától, nélkülük bolygónk ökoszisztémája összeomlana. E tekintetben örvendetes tény, hogy Magyarország az Európai Unió harmadik legnagyobb méztermelője.

Forrás: EuroAstra
 

6 + 1 tipp mely megkönnyíti a rántott ételek készítését




.

Ha azt mondom, hogy rántott étel lelki szemeink előtt egy tekintélyes szelet rántott hús jelenik meg. Ha egy borongós hétvégén a gőzölgő húsleves után ez kerül az asztalra, garantált a siker. Rántott ételt készíteni mindig telitalálat, legyen szó válogatós gyerekről, magyaros gyomrú rokonról, vagy akkor, ha egyszerűen csak nincs kedvünk azon agyalni, hogy mi legyen az ebéd. A húson kívül a sajtokat is nagyszerűen lehet rántani, de hiába tűnik könnyen elkészíthetőnek, jó rántást készíteni nem is olyan egyszerű. Most olyan panírozási trükköket és tippeket mutatunk, melyek segítségével könnyen és gyorsan ínycsiklandó finomságokat varázsolhatunk az asztalra.


Ahány ház annyi rántás
A nagyi klasszikus rántását sokféleképpen fel lehet dobni. Gluténérzékenyek például zabkorpával válthatják ki a zsemlemorzsát, rizsliszttel helyettesíthetik a hagyományos lisztet, míg fogyókúrázóknak a rozsliszt ajánlott. Kísérletező kedvűek szezámmagot, mandulát keverhetnek a morzsába, az igazi gurmanok pedig rozmaring levélkékkel is feldobhatják a hagyományos ízeket.

Panírozva minden jobb
Hús helyett próbáljuk ki a zöldségeket! Örök kedvenc a rántott gomba tartármártással, de jól panírozható a rózsákra bontott brokkoli és karfiol is. Jöhet a cukkini, tök, sőt a hagyma is isteni aranybarna bundában. Aki még új a sajtrántás műfajában, azoknak azt javasoljuk, hogy a keményebb fajtákkal kezdjen. Ilyen például a trappista sajt. Ha pedig a hagyományostól eltérő ízeket próbálna ki, tökéletes választás a gouda vagy ementáli.

Rántani nem is olyan macerás
A panírozással sok idő elmegy, ráadásul kevésbé gyakorlott konyhatündérek utána rögtön nagytakarításba is kezdhetnek. Az egész megúszható akkor, ha valaki már elvégezte ezt a feladatot előttünk. Az Aranyfalatok pont ezt tette: Bepanírozta kedvenc sajtjainkat, így valóban pár perc alatt máris a tányérunkon gőzölöghetnek a kívül roppanós, belül lágyan omlós camembert falatok. Már csak az áfonyalekvár hiányzik hozzá…

Aranybarna és roppanós
Kezdők hibája hogy nem várják meg, amíg a sütéshez használt zsiradék igazán átforrósodik. A langyos olajba tett ételek gyorsan átitatódhatnak. Fontos, hogy a sülő darabok ne érjenek egymáshoz. Különösen igaz ez a sajtokra melyeknek könnyen megsérülhet a bundájuk, és kifolyhat a belsejük.

Egészséges és tápláló
Az elkészítés mellett sok múlik a köreten is. Bő zsiradék helyett használjunk sütőt vagy serpenyőt. Ez a készítési mód kifejezetten kedvez a sajtoknak. Például az így elkészített rántott Karaván sajt füstös íze kiválóan illik például a rukkolához, sült körtével fogyasztva pedig igazi ínyencség. A sajtokhoz különösen jól passzolnak a friss zöldségek, így ha kímélőbb ételt szeretnénk, csak a fantáziánk szabhat határt annak, hogy milyen salátát varázsolunk a sajt mellé.

Megszokott ételek újragondolva
Főleg a panírozott sajtok könnyen variálhatók, hiszen bármilyen salátához jól passzolnak. A hagyományos majonézt felcserélhetjük a könnyen elkészíthető remulád mártással, de egy kis kreativitással annyi idő alatt, amíg megfő a tészta könnyen hamis húsgolyós spagettit készíthetünk Aranyfalatok Medve sajtból.
+1 Szószok, öntetetek, mártások
Ha a fenti trükköket alkalmazzuk pár perc alatt valóban ízletes, roppanós és tartalmas meleg étel kerülhet az asztalra. Sokszor sem kedvünk, sem időnk sincs több időt a konyhában tölteni. Ennyi idő alatt viszont gyorsan elkészíthető például egy kapros, hagymás tejfölös mártogatós, egy mindig harsogóan friss avokádókrém, de egy pikáns paradicsomos öntet sem igényel sok időt. A lényeg, hogy bátran kombináljuk a hűtő tartalmát a fantáziánkkal.

Az eredeti bajai halászlé titka




.

Mindenki szereti, de hiába tűnik egyszerűnek, nem mindenki tudja jól elkészíteni a híres bajai halászlevet. Hosszú István, a háromszoros olimpiai, hétszeres világ- és tizennégyszeres Európa-bajnok úszónő Hosszú Katinka édesapja árulta el a tökéletes halászlé titkát.



"Az én drága édesapán halászként dolgozott, ezért hetente kétszer-háromszor legalább ettünk halat valamilyen formában. A halászleve nagyon finom volt, ő is az ősöktől tanulta. Nem véletlen, hogy a Hosszú családban mindenkinek ez a kedvenc étele. Ha Katinka bármikor hazajön, a halászlé biztosan az étlapon van, sőt ha mi megyünk hozzá Budapestre, mindig viszek halat és az udvaron főzünk egy igazi bajai halászlevet" - mondta Hosszú István.

Öt ujjas szabály

"Mi Baján azt valljuk, hogy az embernek a halászlé miatt van öt ujja. Csak öt dolog kell ugyanis hozzá: hal, víz, hagyma, paprika, só" - sorolta Hosszú Katinka édesapja, aki a most elsőként a titkos családi receptbe is beavatta a Baja legfiatalabb szállodájában, az egy éves születésnapjátünneplő Hotel Elizabethben megszálló újságírókat.

"Én három-négy órával a főzés előtt megpucolom és lesózom a halat, így elég puha lesz a hús, de nem fő szét. Először annyiszor 1,2 liter vizet öntök a bográcsba, ahány kiló halat főzök, aztán beledarabolok vagy öt fej vöröshagymát. Ha ez elkezd forrni, belemegy a hal és a pirospaprika is. Bő félórát főzöm, és ha jól összeállt a lé, beállítom a sósságot. Mi külön esszük a levet és a halat, a gyufatésztát pedig külön főzzük a hallétől" - mondta Hosszú István, aki azt tMindenki szereti, de hiába tűnik egyszerűnek, nem mindenki tudja jól elkészíteni a híres bajai halászlevet. Hosszú István, a háromszoros olimpiai, hétszeres világ- és tizennégyszeres Európa-bajnok úszónő Hosszú Katinka édesapja árulta el a tökéletes halászlé titkát.




"Az én drága édesapán halászként dolgozott, ezért hetente kétszer-háromszor legalább ettünk halat valamilyen formában. A halászleve nagyon finom volt, ő is az ősöktől tanulta. Nem véletlen, hogy a Hosszú családban mindenkinek ez a kedvenc étele. Ha Katinka bármikor hazajön, a halászlé biztosan az étlapon van, sőt ha mi megyünk hozzá Budapestre, mindig viszek halat és az udvaron főzünk egy igazi bajai halászlevet" - mondta Hosszú István.

Öt ujjas szabály

"Mi Baján azt valljuk, hogy az embernek a halászlé miatt van öt ujja. Csak öt dolog kell ugyanis hozzá: hal, víz, hagyma, paprika, só" - sorolta Hosszú Katinka édesapja, aki a most elsőként a titkos családi receptbe is beavatta a Baja legfiatalabb szállodájában, az egy éves születésnapjátünneplő Hotel Elizabethben megszálló újságírókat.

"Én három-négy órával a főzés előtt megpucolom és lesózom a halat, így elég puha lesz a hús, de nem fő szét. Először annyiszor 1,2 liter vizet öntök a bográcsba, ahány kiló halat főzök, aztán beledarabolok vagy öt fej vöröshagymát. Ha ez elkezd forrni, belemegy a hal és a pirospaprika is. Bő félórát főzöm, és ha jól összeállt a lé, beállítom a sósságot. Mi külön esszük a levet és a halat, a gyufatésztát pedig külön főzzük a hallétől" - mondta Hosszú István, aki azt tanácsolta, hogy mielőtt valaki nekiáll, mindenképp kóstolja meg az eredetit Baján.

Nem csak a halászléért érdemes Bajára utazni

Baja és környéke számtalan programlehetőséget és látnivalót kínál. Érdemes körbenézni a város gyönyörű főterén, bolyongani a hangulatos környékbeli utcákban, megnézni a Duna és a Sugovica összefolyásánál lévő Türr kilátót és böngészni a Petőfi-sziget sport- és szabaidőprogramjai között is. A közelben csodálatos természeti kincseket is találni, elég Európa legnagyobb ártéri erdejét, a Gemenci erdőt említeni, amelyben 30 km hosszú kisvasút is működik. A kalandokhoz ideális kiindulópont Baja legfiatalabb szállodája, a 27 kétágyas szobát kínáló Hotel Elizabeth, amelynek az éttermében természetesen minden nap készül finom hagyományos bajai halászlé is.

Baja legfiatalabb szállodája

A kalandokhoz ideális kiindulópont a város legfiatalabb szállodája, a 27 darab kétágyas szobát kínáló egy éves Hotel Elizabeth. A szobák mindegyikében légkondicionáló, televízió, ingyenes wifi szolgálja a vendégek kényelmét. A szállodához ingyenes, zárt, kamerával megfigyelt parkoló tartozik és a vendégeket 24 órás recepció és svédasztalos reggeli várja. Hamarosan wellness-részleggel bővítik a létesítményt, amit a szállóvendégeken kívül a városlakók felé is megnyitnak majd. És természetesen a Hotel Elizabeth éttermében minden nap készül finom hagyományos bajai halászlé is.
anácsolta, hogy mielőtt valaki nekiáll, mindenképp kóstolja meg az eredetit Baján.

Nem csak a halászléért érdemes Bajára utazni

Baja és környéke számtalan programlehetőséget és látnivalót kínál. Érdemes körbenézni a város gyönyörű főterén, bolyongani a hangulatos környékbeli utcákban, megnézni a Duna és a Sugovica összefolyásánál lévő Türr kilátót és böngészni a Petőfi-sziget sport- és szabaidőprogramjai között is. A közelben csodálatos természeti kincseket is találni, elég Európa legnagyobb ártéri erdejét, a Gemenci erdőt említeni, amelyben 30 km hosszú kisvasút is működik. A kalandokhoz ideális kiindulópont Baja legfiatalabb szállodája, a 27 kétágyas szobát kínáló Hotel Elizabeth, amelynek az éttermében természetesen minden nap készül finom hagyományos bajai halászlé is.

Baja legfiatalabb szállodája

A kalandokhoz ideális kiindulópont a város legfiatalabb szállodája, a 27 darab kétágyas szobát kínáló egy éves Hotel Elizabeth. A szobák mindegyikében légkondicionáló, televízió, ingyenes wifi szolgálja a vendégek kényelmét. A szállodához ingyenes, zárt, kamerával megfigyelt parkoló tartozik és a vendégeket 24 órás recepció és svédasztalos reggeli várja. Hamarosan wellness-részleggel bővítik a létesítményt, amit a szállóvendégeken kívül a városlakók felé is megnyitnak majd. És természetesen a Hotel Elizabeth éttermében minden nap készül finom hagyományos bajai halászlé is.


Forrás: EuroAstra
 

2018. október 17., szerda

Csodák és hétköznapok a Spanyol Filmhéten




.

Kilenc új spanyol filmalkotást mutat be az Uránia Nemzeti Filmszínház a 2018-as Spanyol Filmhét keretében október 16. és 22. között. Az elmúlt év legjobb spanyol mozidarabjai között Goya- és Gaudí-díjas alkotásokat, sőt az idei Berlinálén legjobb első filmként díjazott Carla Simón-filmet is levetítik, természetesen valamennyit eredeti nyelven, magyar felirattal.


A többségében mai, kortárs történetek, amelyek földrajzilag a déli partvidéki Almeríától az északi határvidékig, a Pireneusokig fedik le Hispániát, a hétköznapok apró történéseitől a csodás jelenésekig fogják át az emberlét tapasztalatát.

Az idei Spanyol Filmhéten műfajilag a komédiától a thrilleren át a dokumentumfilmig terjed a választék. Vígjátékból kettő is került a válogatásba, és különös módon mindegyik egy csodás átváltozásról szól. A fesztivált nyitó Abracadabrában egy igazi macsó átalakulásának lehetünk szemtanúi egy amatőr hipnotizőr mutatványa nyomán. A fekete komédiát az Európai Filmdíjra is jelölt Pablo Berger jegyzi, akinek humorát a magyar közönség leginkább a kultikus Torremolinos 73 című filmje nyomán ismerheti.
A másik komédia a Torrente-filmek címszereplőjeként nálunk is közismert Santiago Segura rendezése: a Kertelés nélkül hősnője, Paz (akit az Abracadabrában is tündöklő Maribel Verdú alakít) egy ezoterikus kezelés mellékhatásaként lesz kíméletlenül őszinte. Komédia és dráma határmezsgyéjén mozog Manuel Martín Cuenca Az író című filmje, amelynek hőse – elválva nejétől, a sikeres írónőtől – úgy dönt, maga is írásra adja a fejét. Ahhoz azonban, hogy ihletet meríthessen a valóságból, a valóságot kell átalakítania…

A programban szokás szerint személyes hangvételű, hétköznapi történeteket is találunk. Az 1993 nyara – Spanyolország tavalyi Oscar-nevezettje – egy olyan hatéves kislány története, aki szülei halála után rokonaihoz kerül, és ebben az elszigetelt vidéki környezetben kell megbirkóznia az új valósággal. Carla Simón önéletrajzi filmje az idei Berlinálén a legjobb első film díját nyerte, majd hazájában még tucatnyi díjat besöpört.
A színészként ismert Gustavo Salmerón első egészestés rendezése is személyes ihletésű: Sok gyerek, egy majom és egy kastély című, Karlovy Varyban díjazott dokumentumfilmjében extravagáns édesanyja nem mindennapi portréját rajzolja meg, sok érzelemmel és humorral, ami a filmet a spanyol art mozik titkos favoritjává avatta. Családi dráma Lino Escalera Nem tudok búcsút mondani című nagyjátékfilmje, amelynek hősnője halálos beteg édesapjával próbál elmenekülni a halál és saját démonai elől egy utolsó nagy utazás révén.
A spanyol film melodramatikus vonalát ellensúlyozó művek sorát gazdagítja Isabel Coixet visszafogott drámája, a Könyvesbolt a tengerparton című regényadaptáció, amelyben egy elszánt nő küzd az álmáért: a helyiek áskálódásával dacolva könyvesboltot nyit egy angliai kisvárosban. A spanyol film egyik legaktívabb és legsikeresebb kortárs rendezőjeként Coixet gyakran forgat nemzetközi sztárokkal. Az Emily Mortimer és Bill Nighy főszereplésével készült Könyvesbolt a tengerparton a Goya-díjkiosztón megkapta a legjobb filmért, a legjobb rendezésért és a legjobb adaptált forgatókönyvért járó szobrot is.

A hétköznapok világán túlmutat a kantábriai hegyvidéken játszódó Garabandal, csak a Jóisten tudja című történet, amely az 1961-es garabandali jelenésekről szól. 1961. június 18-án négy lánynak a település határában megjelent Szűz Mária és egy világmegváltó csoda eljövetelét jövendölte. E jelenést több is követte, melyekről filmfelvételek is készültek. A most látható játékfilm amatőr szereplőkkel meséli újra a történteket, középpontban a városka plébánosával és csendőr őrmesterével, valamint a tanácstalan városi vezetéssel.
A természetfeletti erők jelentős befolyással voltak a A láthatatlan őr című vadonatúj thriller történetére is, amely szintén Észak-Spanyolországba, egy észak-navarrai kisvárosba vezet bennünket, s amelyben keveredik az ősi baszk mitológia, a kereszténység és a mágia. Salazar felügyelőnő egy rituális gyilkosság nyomába ered, miközben harcba kell szállnia a saját gyermekkorában gyökerező félelmekkel is. A film alapjául szolgáló Dolores Redondo-könyv 2013-ban az év legjobb spanyol regénye lett, azóta magyarul is megjelent, a Navarra-trilógia első köteteként. A rendező, Fernando González Molina neve már szintén ismerősen cseng a Spanyol filmhetek nézői számára, tavaly a Pálmafák a hóban című moziját láthattuk.

A filmhét a Spanyol Nagykövetség, a Budapesti Cervantes Intézet és az Uránia Nemzeti Filmszínház közös rendezésében valósul meg, a Nemzeti Kulturális Alap és a spanyol Kulturális és Sportminisztérium Film- és Audiovizuális Művészeti Intézetének támogatásával.

2018. október 16-22.
Spanyol Filmhét
Uránia Nemzeti Filmszínház