2017. szeptember 23., szombat

Őszi tippek a tökéletes bor-sajt párosításhoz




.

Nem kell gyászolni a nyarat, hiszen a szeptember érkezésével végre beköszöntött a szüret és a borfesztiválok időszaka. Itt az idő, hogy elővegyük a féltve őrizgetett isteni borokat, válasszunk hozzá egy-két pikáns sajtot és lenyűgözzük a barátainkat! Ahhoz azonban, hogy ne fulladjon kudarcba a házi borkóstolónk, nem árt megfogadnunk pár aranyszabályt. A Tihany Camembert szakértőinek tippjeivel most megtudhatjuk a tökéletes bor-sajt párosítás titkát.


A párosítás aranyszabályai:
  1. Lehetőleg azonos régióból származó termékeket válasszunk
Nem érdemes e tekintetben nagyon vaskalaposnak lennünk, de általában az ugyanabból a mikroklímából, azonos tradíciókat követő termelőktől származó termékek nagyon jól kiegészítik egymást, így nagyot nem tévedhetünk, ha ezt a tanácsot követjük.

  1. Bor és sajt ízintenzitása legyen hasonló
Az könnyen belátható, hogy egy nagyon erős, érett sajthoz érdemes egy hasonlóan intenzív ízű bort választani. Egy enyhébb ízű sajtot így nem dominál egy erős vörösbor, vagy könnyű fehérbort egy érett sajt. Nem kell mindenáron megreformálnunk a gasztronómiát, inkább törekedjünk az ízek harmóniájára.

  1. Válasszuk az alacsonyabb alkohol tartalmú borokat
Csak a legérettebb sajtokat érdemes magas alkoholtartalmú borokhoz választani, egy könnyedebb sajt nem képes „felvenni a versenyt” egy nagyon tüzes vörösborral, vagy éppen egy likőrborral.

  1. Gyümölcsös borokhoz válasszunk kevésbé érett gomolya jellegű sajtokat
Egyensúly, egyensúly, egyensúly: egy könnyed sajthoz, könnyed bor dukál, válasszunk reduktív fehérbort, vagy rozét ezekhez a sajtokhoz.

  1. Érett sajtokhoz válasszunk testesebb borokat
Az érett penészes sajtok teljesebb élményt nyújthatnak egy öregebb, testes vörössel, vagy akár a természetesen magas cukortartalmú borokkal.

Most hogy ismerjük az aranyszabályokat, melyik sajthoz milyen bort válasszunk?

  1. Camembert, brie
Borválasztás szempontjából mindenképpen a fehérpenészes sajtok adják az egyik legváltozatosabb sajtkategóriát. Magas zsírtartalmuk mindenképpen tüzesebb borokat, vagy akár habzó borokat kíván. A sajt érettsége döntő szempont lehet a bor választásnál: egy kevésbé érett sajthoz inkább fehér (pl.: Tokaji Furmint), érettebbekhez rosé vagy testesebb vörösbor (Cabernet Sauvigon) dukál.

  1. Ementáli típusú sajtok
A svájci gyökerekkel rendelkező lyukacsos sajtok, mint amilyen például a magyar Pannónia is, általában üde, gyümölcsös aromájú, de teltebb vörösborokat kívánnak. Ezekre jó példa egy pohár Pinot Noir vagy Merlot.

  1. Kéksajtok
A nálunk is egyre nagyobb népszerűségnek örvendő kék nemes penésszel érlelt sajtok mindenképpen karakteresebb borokat kívánnak. Kitűnő párosítás lehet hozzájuk egy édes desszertbor, mint például a Tokaji Aszú, vagy egy tüzes vörösbor, mondjuk egy Shiraz.

  1. Kecskesajt
A kecskesajt és a Sauvigon Blanc párosítása már-már gasztronómiai közhelyszámba megy, de ez nem véletlenül alakult így. A lágy, jellegzetes ízű sajthoz mennyeien illik ez az élénk savú, jellegzetes illat- és ízvilágú reduktív fehérbor.

  1. Füstölt sajt
Az intenzív füstös aromákat felvonultató sajtokhoz lágy, kerek, üde fehérbor javasolható. A Szürkebarát, a Hárslevelű vagy a Királyleányka is tökéletes kiegészítője lehet mondjuk egy szelet Karaván sajtnak.

Ez a pár javaslat jó alapot adhat a legfinomabb ízpárok megtalálásához, de természetesen a borpárosítás szabályait is érdemes néha felrúgni, így bátor kísérletezéssel mindenki megtalálhatja az egyéni ízlésnek leginkább megfelelő párokat.

Forrás: EuroAstra
 

Concerto Budapest évadnyitás




A Concerto Budapest közönségkényeztető nyitókoncertjén két zongoraverseny-élménnyel is gazdagodhatnak: Mozart saját maga számára komponált, virtuóz concertójával és Bartók kései, lírai énjét megmutató zongoraversenyével a Liszt-díjas Várjon Dénes előadásában. A koncert második felében az itthon oly ritkán hallható, Bruckner mágikus-misztikus motívumismétlésekkel teli IX. szimfóniája hangzik el. A művészek a koncertet a közelmúltban elhunyt legendás gyógytornász Dévény Anna emlékének dedikálják.


Két nagy zongoraverseny egy koncertrészben - méghozzá a Concerto Budapesttel szoros viszonyt ápoló Várjon Dénes szólójával. A no. 16-os D-dúr zongoraversenye 1784-ben, Mozart bécsi sikereinek magasan felívelő szakaszában keletkezett, és az ősbemutatón maga a szerző vitte diadalra e művét. Bartók Béla III. zongoraversenye 1945-ben, a komponista életének legvégén, az Egyesült Államokban íródott: Pásztory Dittának ajánlva és szánva, egyes monográfusi értelmezések szerint örökség gyanánt. Az emlékezetesen hatásos indítású, lírai zongoraverseny utolsó 17 üteméhez Bartóknak már csak az ütemvonalakat maradt ideje meghúzatni Péter fiával.

A szünet után még egy pályavégen komponált és befejezetlenül maradt alkotás: Anton Bruckner IX. szimfóniája. Bemutatójára csak évekkel a szerző halála után került sor, és máig egy sor verziója és befejezési variánsa vált ismertté, Scherzója pedig - mint e tétel Brucknernél általában - lenyűgözően hatásos. Az ajánlás ebben az esetben nem élettársnak szól, hiszen Bruckner életfogytig agglegény maradt, hanem magának az Istennek: "dem lieben Gott".

A program:
Mozart D-dúr zongoraverseny, K.451
Bartók III. zongoraverseny
Bruckner IX. (d-moll) szimfónia
Közreműködik Várjon Dénes zongora
Vezényel Keller András

  1. szeptember 23. szombat 19.30
  2. szeptember 24. vasárnap 19.30
Várjon és Keller - Évadnyitó hangverseny
Zeneakadémia

http://www.concertobudapest.hu
 

2017. szeptember 22., péntek

Őszi gasztro program: indul a XIII. Országos Étterem Hét




.

A gasztronómiát kedvelők számára az ősz újra izgalmas programmal érkezik: az Országos Étterem Hét ugyanis immár XIII. alkalommal várja az érdeklődőket. A 3.300 forinttól kezdődő 3 fogásos menüsorokat 2017. október 9-15. között kóstolhatják meg a vendégek. Az őszi programban több mint 100 magyarországi közép- és felső kategóriás étterem vesz részt. Az asztalfoglalás szeptember 20-án elindult, a foglalásokat kizárólag a www.etteremhet.hu weboldalon keresztül várják az éttermek.

Az előző, tavaszi fordulóban rekordszámú, 26.000 vendég vett részt az 1 hetes kulináris programban. Legutóbb közel 3.100 vendég értékelte a programhoz csatlakozó éttermeket: ennek alapján a vendéglátóhelyek összteljesítménye 5 pontos skálán 4,59 pontot ért el, ami az eddigi legjobb eredménynek számít.
A programhoz már most több mint 100 étterem csatlakozott. A legtöbbjük 3.300 Ft-os áron kínálja a 3 fogásból álló menüket, azonban az éttermek között van néhány  felső kategóriás és gourmet étterem is, ezeknél 4.900 Ft-os áron érhetőek el a menüsorok.
A XIII. Országos Étterem Héten ismét a legkülönfélébb ízvilágokat felsorakoztató éttermek vesznek részt: a tradicionális magyar fogásokon túl az igazi ínyencek megkóstolhatják például az olasz, a francia, az amerikai, az ázsiai vagy akár a grúz konyha jellegzetességeit is. A hagyományostól eltérő alapanyagok között néhány étterem kínálatában megtalálható lesz például a fürj, az Angus marha, cápahús, illetve még a szarvas nyak is.

A programban számos visszatérő étterem vesz részt, de bőven akadnak új vendéglátóhelyek is. Néhány résztvevő a teljesség igénye nélkül: 
Antré étterem, ARAZ étterem, Budapest Bisztró, Eiffel bisztró, KNRDY American Steakhouse, La Perle Noire étterem, Macesz bisztró, Manna étterem, Mészár Steak Kitchen, Pesti Disznó bisztró, Rickshaw étterem (Corinthia), SonkaArcok bárkonyha, Spoon hajó, Vogue hajó…stb.
                                A programba már bekapcsolódott éttermek listája:

Budapest és Pest megye:


Antré Étterem
Apacuka Étterem
ARAZ Étterem
Brasserie & Atrium (Corinthia Hotel)
Buda Gourmet Bistro
Budai Gesztenyés Nagyvendéglő (Budakeszi)
Budapest Bisztró
Café Astoria Restaurant
Café Ponyvaregény
Casa Bianca Bistro Italiano
Chagall Cafe & Étterem
Columbus Hajó (Étterem & Pub)
Dubarry Étterem
Dunacorso Étterem
Eiffel Bistro& Bar
Fidel’s Cabaret kubai étterem & bar
Fortuna Szálloda és Étteremhajó
Fülemüle Étterem
Gellért Söröző & Brasserie
Gróf Teleki Kastély Étterem (Pomáz)
Gustolato étterem
Hachapuri Grúz Étterem
Halászbástya Étterem
Hanoi vietnámi étterem
Hemingway Étterem
ICON Étterem (Hilton Budapest)
Il Pastaio Ristorante
Imázs Thai & Japán Étterem
Japanika Sushi Bar
Jardinette Kávéház-Vendéglő
János Étterem (Hotel Charles)
Jégkert Cafe
Jerney Italian Bistro
Kaltenberg Étterem és Sörház
Kárpátia Étterem és Söröző
Kiscsillag Étterem
KNRDY American Steakhouse & Bar
Krizia Étterem
L.A. Bodegita (Lajsz András étterme)
La Perle Noire Restaurant and Lounge
La-Guna Étterem
Lisztró Bor.Gasztró.Bisztró
Locavore Étterem
Macesz Bistro
Manna Lounge & Étterem
Mátyás Pince Étterem
Menta Terasz Étterem
Mészár Steak Kitchen
Napfényes Étterem és Cukrászda
Nika Étterem
Paris Budapest Restaurant & Bar
Pavillon de Paris
Pesti Disznó Bisztró
Poirot Belga Söröző & Pub (Érd)
Pörc & Prézli
Premium Cafe és Étterem
Princessin Étterem & Café
Remíz Kávéház és Söröző
Rickshaw Étterem (Corintia Hotel)
Ring Café & Burger Bar
Riso Ristorante & Terrace
Sakura Gozsdu Ázsiai Étterem
Salaam Bombay indiai étterem
Solier Cafe (Gödöllő)
SonkaArcok bárkonyha
Spinoza Café
Spoon Cafe & Lounge
Széchenyi Kertvendéglő
Trattoria Mamma Étterem
Trattoria Toscana
Up & Down étterem
Urbán Betyár Étterem
Vadrózsa Étterem
Villa Rosa Étterem
Vogue Hajó-Étterem
Wokame Étterem
Yellow Budapest****
Zsolnay Kávéház – Radisson Blu


Országszerte:


4 Évszak – Palóc Bistorant (Mátrafüred)
67 Étterem (Székesfehérvár)
Al Rabló Étterem (Pásztó)
Almalomb étterem (Hosszúhetény)
Barabás Étterem (Debrecen)
Bistorant restaurant winebar (Szeged)
BL Yacht Club Étterem (Balatonlelle)
Bori Mami Bistro (Gyöngyös)
Classic Cafe szerb étterem (Szeged)
Corso Étterem (Pécs)
Dráva Hotel étterem (Harkány)
DRÓT Bisztró (Miskolc)
Dűlő Étterem (Miskolc)
Fenyves Vendéglő (Debrecen)
Fenyves Yacht Club (Balatonfenyves)
Hotel Aqua étterem (Eger)
Hotel Sopron
IKON Étterem (Debrecen)
Jankovich Kúria (Rácalmás)
Kavics Grill Étterem (Velence)
Lokalista Bistro (Miskolc)
Malom Étterem (Miskolc)
Malomkert Sörház (Veszprém)
Marina Étterem (Alsóörs)
Mirage Étterem (Hajdúszoboszló)
Rozmaring Vendéglő (Noszvaj)
Spaletta Étterem és Sörház (Kecskemét)
Tenkes Csárda (Csarnóta)
Terazza Bistro Bar (Sümeg)
Tóvendéglő (Szombathely)
Villa Pelikán Étterem (Szombathely)




Figyelem! A lista még változhat.

Forrás: EuroAstra
 

Kalaposinas




.
Kalap-varrógép

A kalapkészítés ősi mesterség. A kalaposinas szorgalmasan tanult, hogy majdan kalapossegéd, netán kalaposmester váljék belőle. Lány nem jelentkezett kalaposinasnak, viszont szívesen volt masamód, azaz kalapot árusító lány. Némely közülük karriert csinált, például Heltai Jenő színdarabjában, A masamód-ban. 

   Valaha jól jövedelmező volt egy kalapszalon, mert a nők és férfiak egyaránt hordtak kalapot. De ha most sétálunk az utcán, egyre kevesebben viselnek kézzel készített kalapokat. Van ugyan Magyar Gyapjútomp és Kalapgyár Rt., de a gépi kalapkészítés nem igényel szakképzettséget, betanított munka. Érdeklődtem a Kereskedelmi és Iparkamara munkatársától, van-e kalaposképzés Magyarországon? Azt az udvarias választ kaptam, hogy kalapos és sapkakészítő képzés 2000-2005 között volt utoljára. A foglalkozások nomenklatúrájában már nincs ilyen szakképesítés.
   A kalaposinashoz igen kellemetlen és igazságtalan asszociációk tapadtak. Ízléstelen emberek buta vicceket faragtak. Például hogy egy kalaposinas olyan nehézfejű, hogy ha a mester nem mond neki semmit, azt is félreérti. Egy Sztálin-díjas költő (mert ilyen is volt nekünk) verséből való idézet: „Mert a keménykalap / Burzsoá csökevény / Öntudatos leszek / Micisapkát hordok én.” A „Magyar szólások és közmondások” c. könyvben található a következő. „Ebből sem lesz (ám) kalaposinas.” Jelentése: 1.Nem sokra viszi, nem lesz belőle semmi. 2.Nem fog ez a munka sikerülni.
   A kalap szót ki sem mondjuk mostanában, helyette kalpagot, tökfödőt, brét, satyakot, észtolót, vagy sombrérót mondunk. Nem ment ki viszont a divatból a kalapkúra (olcsóbb, mint a drága gyógyszer meghűlés ellen), a kalaplengetés (lelkesedés) és a kalapozás (állami támogatás híján a költségek részbeni fedezetére gyűjtés.)
   Még egy nagyon durva kifejezés kötődik a kalaposinas szóhoz. Nem fogom használni, helyette a Magyar Katolikus Lexikon „leánykérés” szócikkének nyomán mást szót írok. Egyes vidékeken a leánykérés a következőképpen zajlik vagy zajlott. János bátyám, szólította meg a vőlegény jövendőbeli apósát, Erzsike lányával szeretjük egymást, adja hozzám feleségül. Kérem őszintén válaszoljon, széna, szalma, vagy kalaposinas? Ha a válasz széna volt, az igent jelentett. Ha szalma, akkor beleegyeznék, de korai még a konty Erzsikémnek. Ha kalaposinas, akkor a válasz:„nem”.
   Az irodalom nem hagyja elfeledni a kalaposinas szót, hiába szűnt meg a képzés. Bálint Tibor, József Attila-díjas erdélyi író egyik sikeres könyvének címe „Császár, vagy kalaposinas.”

Láng Róbert - EuroAstra

2017. szeptember 21., csütörtök

Chasing Trane - A Coltrane film bemutatója az Urániában




.

Ötven esztendeje hunyt el John Coltrane, minden idők egyik legjobb jazz-szaxofonsa. Majdnem ennyi időt kellett várni arra, hogy személyéről átfogó portréfilm készüljön: tavaly mutatták be a torontói filmfesztiválon John Scheinfeld Chasing Trane - A Coltrane film című alkotását, amely régi koncertfelvételek, soha nem látott családi filmdokumentumok, barátok, tisztelők személyes emlékei és maga Coltrane vallomásai alapján készült.


A film Magyarországon nem kerül moziforgalmazásba, de a Budoku és az Uránia Nemzeti Filmszínház szervezésében szeptember 22-én, pénteken 20 órakor a hazai közönség számára is látható lesz. Az exkluzív vetítést a The Best Bad Trip együttes és vendége, Szelevényi Ákos free-jazz szaxofonos Coltraine zenéjét idéző koncertje követi.
http://akosh-s.com

„Coltrane hangzása átrendezi a molekulaszerkezetet” - Carlos Santana
Hogyan lehetséges, hogy eddig nem készült átfogó dokumentumfilm John Coltrane-ről? - teszi fel a kérdést filmkritikájában az LA Times. És valóban, öt évtizedet kellett várni a fiatalon, mindössze negyven évesen elhunyt szaxofonos halálát követően, hogy egy részletekbe menő, korábban nem látott felvételeket bemutató és nem utolsó sorban a művész szellemi hagyatékát őrző család beleegyezésével forgatott film kerüljön a mozikba.
John Coltrane-t a jazz iránt kevésbé elkötelezettek is a XX. század egyik legnagyobb zenei zsenijének tartják. A démonaival küzdő, majd addikcióitól megszabadulva a spirituális utat választó művész 1957-es első szólóalbumát követően a haláláig tartó tíz évben briliáns lemezek tucatjait készítette, köztük az 1964-es A „Love Supreme”-et, amely nemcsak a világ egyik legnagyobb példányszámban eladott, de talán legismertebb jazzlemeze is.
Az életrajzi filmek specialistájának számító John Scheinfeld (The U.S. vs. John Lennon, Who Is Harry Nilsson?, Dick Cavett’s Watergate) felrúgja a hagyományos történetmesélés szabályait, és egyenesen a közepébe vág a sztorinak: 1957-ben járunk, amikor Coltrane-t súlyos heroinfüggősége miatt Miles Davis kirúgja kvintettjéből. A szaxofonos szülőföldjére utazik megtisztulni, majd New York-ba visszatérve megkezdi szenvedélyes és elhivatott utazását, mely során örökre felforgatta a jazz világát.

A korábban soha nem látott koncert- és stúdiófelvételeket, életképeket – melyek közül számos otthoni filmrészlet a forgatás alatt került elő egy kaliforniai garázsból – zenésztársak, kritikusok és elkötelezett hírességek visszaemlékezései és gondolatai törik meg (többek között Bill Clinton, Wynton Marsalis, Sonny Rollins, Common, Carlos Santana, Wayne Shorter, Kamasi Washington, McCoy Tyner, Reggie Workman), miközben Coltrane szövegeit Denzel Washington narrációjával hallhatjuk.

A film hangulatát meghatározza, hogy kizárólag Coltrane zenéjét hallhatjuk benne: közel 50 felvételt válogattak ki az életmű minden szakaszából. Az élet- és kortörténetbe nyert betekintés, a zenésztársak és kultúrtörténészek értő magyarázatai mindannyiunknak segítenek megérteni, hogy miről is szól az „Alabama” vagy az „A Love Supreme”.
Az egybehangzóan lelkes kritikák szerint a fesztiválkedvenc film egyaránt szól azokhoz, akik most ismerkednek a jazz-zel, és azok számára is különleges élmény, akik jól ismerik az életművet.

Magyarországra az Uránia Nemzeti Filmszínház és a BUDOKU szervezésében jut el a film –exkluzív vetítés keretében. A szeptember 22-én 20:00 órakor kezdődő vetítést követően a hazai jazz legfiatalabb generációjához tartozó, ám a budapesti klubokban jól ismert The Best Bad Trippel és a hozzájuk csatlakozó Szelevényi Ákos szaxofonossal idézik meg Coltrane szellemét.

Program:
20:00  Chasing Trane - The John Coltrane Documentary (2016)
színes/fekete-fehér, amerikai dokumentumfilm / angol nyelven, magyar felirattal
rendezte: John Scheinfeld
21:40  The Best Bad Trip feat. Szelevényi Ákos – koncert
Jegyár: 3,500 Ft (a belépőjegy ára tartalmazza a koncertbelépőt is)
http://urania.jegy.hu/program/chasing-trane-a-coltrane-film-es-koncert-83642/393877

A BUDOKU csapata a dokumentumfilmes műfaj rajongójaként hosszú évekig szervezett dokumentumfilm-fesztiválokat (2009-13 között: Ha érteni akarod a világot; 2014-ben: Budoku), ahol a friss nemzetközi és hazai dokumentumfilm-termés gyakran a határokat feszegető élvonalából válogattak. A BUDOKU jelenleg olyan speciális dokumentumfilmes eseményeket szervez, ahol a filmek társművészetekkel, zenével, tudományos igényű előadásokkal és beszélgetésekkel együtt jelennek meg egyedi környezetben. így legutóbb épp a Nick Cave főszereplésével készült One More Time With Feeling c. filmet mutatták be Budapesten a közreműködésükkel. A szervezők országos szinten foglalkoznak alternatív dokumentumfilmes befogadó helyszínek fejlesztésével, filmklubok szervezésével.
Az Uránia Nemzeti Filmszínház art moziként, fesztivál- és rendezvényhelyszínként is élteti a műfaji sokszínűséget. A Chasing Trane nemcsak mint dokumentumfilm, hanem mint zenei film is illeszkedik az egyedi tartalmak vetítésére specializálódott intézmény arculatába. A 120 éve orfeumnak épült mozi műsorában ma is fontos szerephez jut a zene: élő koncertek, zenei közvetítések, koncertfelvételek váltakoznak a hagyományos vetítésekkel.
https://www.facebook.com/budoku

  1. szeptember 22. péntek, 20.00
Chasing Trane - A Coltrane film
Uránia Nemzeti Filmszínház, Budapest

http://urania-nf.hu
http://www.coltranefilm.com
https://www.facebook.com/TheBestBadtrip
https://www.facebook.com/events/1112514298887133

Forrás: EuroAstra
 

Szeptember 21-én kezdődik a Szemrevaló Filmfesztivál




.

Több alkotás korunk fontos társadalmi kérdéseit dolgozza fel. Fritz Lang életének egy szakaszát bemutató thriller nyitja az idei SZEMREVALÓ/SEHENSWERT Filmfesztivált. A Goethe Intézet, az Osztrák Kulturális Fórum és a Svájci Nagykövetség szeptember 30-áig tartó közös rendezvénye immár hatodik alkalommal hozza el a német nyelvterület új filmjeinek legjavát, eredeti nyelven, magyar felirattal vagy tolmácsolással.


Összesen 18 filmet vetítenek majd, melyek közül  A fecske, a Tegnap virágai, az Isten hozott Németországban, a Marija és az Ideges idegenek korunk fontos társadalmi kérdéseit dolgozza fel. Utóbbi egyik főszereplővel, Faris Rahoma-val a közönség találkozhat is.  Egy kisebb válogatást bemutatva Szegeden, Debrecenben és Pécsett is lesz SZEMREVALÓ!

Szeptember 21-én 19.30-kor Gordian Maugg rendező jelenlétében nyitja az idei SZEMREVALÓT a Fritz Lang életének egy szakaszát bemutató thriller, melyben a legendás rendező alkalmas anyagot keres az első hangosfilmjéhez. A Fritz Lang tisztelgésként a rendező halálának 40-ik jubileumára készült: miközben a remekmű, az M – egy város keresi a gyilkost keletkezéséről szól, virtuóz módon szövi izgalmas krimivé a tényeket és a legendát. Négy tematikus blokkban – Fritz Lang újragondolva, Társadalmi törésvonalak, Válságok és választások és Legendák nyomában - 18 filmet vetítenek idén a fesztiválon. A Társadalmi törésvonalak válogatásban öt olyan film szerepel majd, mely korunk fontos társadalmi kérdéseit dolgozza fel.

Szeptember 23-án 20.15 órakor vetítik a Napfogyatkozás c. filmet, amely gyöngéd, a legkevésbé sem mindennapi történet összetartozásról, meghittségről és szeretetről, valamint a bátorság¬ról, sorsunk felvállalásáról. A vetítés után Stefan Haupt rendező beszélget a közönséggel. A film szeptember 28-án 20.45-kor is látható.   

Szeptember 23-án 20.45-kor és 28-án 18.30-kor lesz látható az Isten hozott Németországban, melyben egy jómódú család egy menekültszálló meglátogatása után elhatározza, hogy befogadja magukhoz Diallót, a nigériai menedékkérőt. A vendég érkezése jókora felbolydulással és számos félreértéssel jár.

Szeptember 24-én 20.15-kor és 27-én 20.45-kor vetítik a tavalyi Tokiói Nemzetközi Filmfesztiválon a Legjobb Filmnek választott Tegnap virágai című bolondos, romantikus vígjátékot. A holokauszt-kutató Toto élete legsúlyosabb válsága közepén kap új asszisztenst. A francia lány, Zazie zsidó származású, és irtózik mindentől, ami német. A végén kiderül, mi történik, ha a német genocídiumot olyan emberek kutatják, akik érzelmileg labilisak, származásuk és életmódjuk reménytelenül elválasztja őket egymástól, és mégis szerelmesek egymásba.

Szeptember 29-én 19 órakor pereg majd az Ideges idegenek című politikailag inkorrekt vígjáték hamis identitásokról és az „igazi” külföldiekről – már ha egyáltalán léteznek ilyenek. Marko és Benny úgynevezett „migrációs háttérrel” rendelkező bécsiek, de már teljesen integrálódtak. Egy ambiciózus szerkesztőnő Bécs vegyes etnikumú külvárosi negyedében keres szereplőket tévés doku-sorozatához, és mikor külsejük alapján megszólítja Markót és Bennyt, ők fapofával piti bűnöző migránsoknak adják ki magukat. Hogy ne derüljön ki a hazugság, klisékből és előítéletekből második identitást építenek maguknak. És miközben rájátszva a sztereotípiákra, sikerre viszik a sorozatot, egyúttal első ízben szembesülnek azzal, hogy milyen rögös tud lenni a beilleszkedés útja. A vetítés után a közönség találkozhat az egyik főszereplővel, Faris Rahoma-val. A film szeptember 30-án 18.30-kor is megtekinthető.

A filmek egy részét Szegeden, Pécsett és Debrecenben is vetítik majd. A vetítések utáni beszélgetésekről és közönségtalálkozókról a honlapon tájékozódhat.

www.szemrevalofesztival.hu
https://www.facebook.com/Szemrevalo

2017. szeptember 20., szerda

Őszi szünetben irány a világ legszebb országa




.

Az utazók kedvencének választott Skócia ősszel is ellenállhatatlan úti cél. Talán nem meglepő, hogy mesésen zordon tájaival, képtelen zöldjeivel és sejtelmes legendáival Skócia végzett az első helyen a Rough Guides utazási portál olvasói körében indított szavazáson.


A világ legszebb országa toplista nyertese szerencsére a magyar kalandorok számára sem elérhetetlen úticél. Ezért érdemes már most megtervezni az őszi vakációt és meghódítani az érintetlen természet és a kísértetkastélyok földjét.

Bár Skócia hosszú hónapokig is képes újabbnál újabb titkokkal és csodákkal meglepni bátor felfedezőit, már egy néhány napos körutazás alatt is örök élményeket szerezhetünk a romantikus tájakon barangolva. Kezdjük kalandunkat Edingburgh-ban: sétáljunk végig az edinburgh-i várat a királynő rezidenciájával, a Holyroodhouse-palotával összekötő Királyi mérföldön, vessük bele magunkat a múzeumok és történelmi emlékhelyek kavalkádjába. Miután magunkba szívtuk a modern pezsgést és ősi tekintélyt ötvöző főváros hangulatát és megkóstoltuk a tradicionális haggist, folytassuk utunkat a mesés észak felé.

Kanyarodjunk Stirling, azaz Deres irányába. A Trónok harca Starkjainak otthonát ugyanis a Stirlingben található 13. századi Doune vára szolgáltatta. A „élet vizének” földjén nem haladhatunk végig anélkül, hogy megízlelnénk az igazi skót whiskyt. A Cairgorms Nemzeti Park csúcsai felé tartva álljunk meg egy kóstolóval egybekötött túrára Skócia legrégebbi működő lepárlóüzeménél Glenturretben. Az 1775-ben alapított szeszfőzdében születik az ország kedvenc whiskyje, a The Famous Grouse is.

A Brit-szigetek legnagyobb nemzeti parkja a túrázók paradicsoma: a gazdag vadvilágot rejtő, lélegzetelállító hegyek között akár rénszarvasokkal is találkozhatunk. Mindössze egy órányi autóútra pedig egy sokkal titokzatosabb vad vár bennünket. Az egész világot zavarba ejtő élőlényt, a Loch Ness mélységeiben rejtőző Nessie-t a tó partján magasodó Urquhart várának romjairól leshetjük meg. Kísérteties romokból és romantikus kastélyokból bőven választhatunk a skót Felföldön vándorolva, de semmiképpen se hagyjuk ki a három tengeröböl találkozásánál 1220 óta komoran őrködő Eilean Donant, a Hegylakó főszereplőjének, Duncan MacLeod klánjának otthonát.

Délre tartva a lenyűgöző Glencoe-szorosba érünk. A Harry Potter-filmekben és a James Bond-univerzum huszonharmadik tagja, a Skyfall zárójeleneteiben is megörökített „Sírás Völgye” a McDonald klán szörnyű lemészárlásáról kapta a nevét, de égbe törő magaslataival, zúgó patakjaival és vízeséseivel ma a turisták egyik legnépszerűbb célpontja.

Körutunkat koronázzuk meg egy mozgalmas látogatással az ország kulturális fővárosában. Glasgow hetven parkkal, rengeteg színházzal, számos múzeummal és galériával várja az aktív pihenés híveit. Az igazi csemegékre áhítozók ne hagyják ki a Skótduda Múzeumot, a viktoriánus Necropolist, és búcsúként kortyoljanak el egy csészével a helyiek kedvenc teázója, a 19. századi lóistállóból átalakított Tchai-Ovna különlegességei közül.

https://www.roughguides.com
https://www.roughguides.com/destinations/europe/scotland

Forrás: EuroAstra
 

Édes búcsú a nyártól




.

Még néhány nap és végérvényesen is beköszönt az ősz. Hogy kiélvezzük az utolsó melengető napsugarakat és édesebb legyen a búcsú a nyártól, íme néhány gyümölcsös koktélkülönlegesség, amelyekkel nem csak méltóképpen emelhetjük poharunkat az elmúlt hónapokra, de könnyebben lendülhetünk át a következő évszakba.


Aranyló Daiquiri  
Hozzávalók:
- 4cl Jack Daniel’s Tennessee Honey
- 2cl citromlé
- 1cl cukorszirup
- levél zsálya a díszítéshez
Elkészítés:
Az alapanyagokat shakerben jégre töltjük, elkeverjük, majd koktél pohárba szűrjük. Díszítéshez használjuk zsálya levelet.

Málna bomba
Hozzávalók:
- 4cl Jack Daniel’s Tennessee Honey
- 4cl málnapüré
- 2cl limelé
- 1 cl vanília likőr
Elkészítés:
A málnát pürésítjük, a többi hozzávalóval együtt egy shakerben összerázzuk, majd pohárban jégre töltjük. Díszítéshez egy pálcikára pár szem málnát szúrunk, majd a koktélt porcukorral megszórjuk. 

Indián nyár
Hozzávalók:
- 4cl Jack Daniel’s Tennessee Honey
- 2cl alma szirup
- 1 cl meggy szirup
- 2cl limelé
- 10cl almalé
Elkészítés:
A hozzávalókat egy shakerben összerázzuk, majd egy pohárban jégre töltjük. Díszítéshez néhány vékonyra vágott almacikk és pár szem gránátalma javasolt.

https://www.jackdaniels.com
 

2017. szeptember 19., kedd

Aranyvasárnap szeptemberben




.

Az Arany-emlékév egyik központi helyszíne, a Petőfi Irodalmi Múzeum a tavaszi Aranyvasárnaphoz hasonlóan szeptember 24-én, vasárnap ismét megrendezi ingyenes családi programját, sőt az őszi rendezvény már előző nap, szombat délután 16 órától elkezdődik.


A kétnaposra bővült Aranyhétvégén a múzeum kertjében és a Károlyi Palota impozáns termeiben színes programokkal várják a szülőket, gyerekeket, nagyszülőket, unokákat, hiszen a rendezvényen minden korosztály találhat magának kedvére valót és természetesen a jubileumi év alkalmából létrehozott „Önarckép álarcokban” c. Arany kiállítás is megtekinthető, méghozzá ezen a hétvégén ez is ingyenesen látogatható.

Elsősorban a családokat invitálja tartalmas időtöltésre a Petőfi Irodalmi Múzeum, ahol négy helyszínen lehet majd válogatni változatos események közül, szombaton 16 órától-19 óráig, vasárnap 10-től 18 óráig a kertbéli nagy színpadon, a verssátrakban és az emeleti termekben várják a látogatókat.

A Versfaragó műhelyben mindenki elkészítheti saját örökbecsű költeményét, Varró Dániel és Horváth Kristóf-Színész Bob közreműködésével. 23-án fellép Kárász Eszter és az Eszter-lánc mesezenekar, valamint Szirtes Edina Mókus és Jamal. Lesz gyerektáncház, Langaléta
Garabonciások – gólyalábas színháza, Arany- vetélkedő, kézműves foglalkozások, Kádár Ferkó Fotószínháza, népi ügyességi játékok, Vitéz László bábjáték automata,
Csalá-Dia-Filmvetítés, Olvasóliget nyugágyakkal és könyvjutalom minden játékos családnak. A bejáratnál Arany János és Petőfi Sándor „személyesen” köszönt minden érkezőt. A múzeumkertben és az utcafronton lovaskocsi, fúvószene és versfaragó műhely várja az érkezőket. Vasárnap a Díszteremben 10.30-kor és 12.30-kor marionett előadást nézhetnek meg a legkisebbek. A kerti színpadon pedig a családoknak szóló irodalmi vetélkedőn kívül 11 órakor Levente Péter ad gyerekkoncertet, 14 órakor a Kolompos Együttes, 15.45-kor Rutkai Bori Bandája, 17 órakor Kárász Eszter és az Eszter-lánc mesezenekar lép fel. A sátrakban és a múzeum egyes termeiben a legismertebb Arany költemények kelnek életre, de lesz fotószínház, szó-kincs-kereső kalandtúra és családi diavetítés is.

Az egész napos rendezvényen természetesen a jutányos áron elérhető vendéglátásról is gondoskodnak a szervezők és a kertben étkezésre is lesz lehetőség.

A részletes szombati program:
https://pim.hu/hu/esemenyek/jatekos-csaladi-hetvege-aranyjanossal
a vasárnapi program a
https://pim.hu/hu/esemenyek/jatekos-csaladi-hetvege-arany-janossal-0
Az Aranyhétvége az Arany-emlékév keretében valósul meg.

  1. szeptember 23. (szombat) 16-19 óra és 24. (vasárnap) 10-18 óra
Aranyhétvége
Petőfi Irodalmi Múzeum
Budapest, Károlyi u. 16.

https://pim.hu
 

Exportra is megy a magyar gomba




Hazánkban a legjelentősebb termesztett gombafaj a csiperke és a laska. A gomba nagyon egészséges, ennek ellenére az egy főre eső gombafogyasztás Magyarországon nagyon alacsony, 1-1,5 kilogramm évente – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara körképéből.


A hazai gombatermesztés az utóbbi évtizedben növekedett, a 2008-as 18 ezer tonnás mennyiségről 2016-ra közel 30 ezer tonnára bővült, az elmúlt egy-két évben a gombafogyasztás lassú növekedést mutat. A megtermelt gomba 90 százaléka csiperke-, 7-8 százaléka laskagomba, ezek közel 60 százaléka exportra megy. A forgalomba kerülő csiperke 75 százaléka frissáru, 25 százaléka konzerv, laskagomba jellemzően frissáruként kerül a fogyasztókhoz. Frissáruként még alapvetően shiitake, ördögszekér és shimeji gomba kapható, de arányuk nem jelentős.

A magas ásványianyag- és vitamintartalmú, értékes fehérjéket és zsírsavakat tartalmazó gombafélék itthon inkább ősszel-télen keresettek, pedig az év további időszakában is érdemes őket felvenni az étrendbe. Egyedüliként a gombák tartalmaznak természetes úton D-vitamint, valamint bizonyos mértékben helyettesíthetőek velük a hús tápanyagai, továbbá olyan fontos aminosavakat vihetünk be velük a szervezetünkbe, amelyek a zöldségekben nem találhatóak meg. Glükóztartalmuk rendkívül alacsony, ezért cukorbetegek is fogyaszthatják őket, illetve glutén- és laktózmentesek. Továbbá a gombák könnyen beilleszthetőek a fogyókúrás étrendbe, hiszen testsúlycsökkentő hatásúak, élelmi rostban gazdagok, emellett nagyon alacsony a kalóriatartalmuk: 100 g csiperkegomba csupán 39 kalóriát tartalmaz, a laskagomba pedig csak 33-at.

Magyarországon 18-20 nagyobb és 300-400 kisebb gombatermelőt tartanak nyilván, az ágazat mintegy 4500 főt foglalkoztat. Gombát zárt gombatermesztő házakban, sátrakban, és kisebb részben pincékben termesztenek. A legtöbb gombát Pest, Heves és Bács-Kiskun megyében termesztik, exportra a legtöbb csiperke Ausztriába és Romániába kerül. Régi, tradicionális termőterület Budafok-Budatétény és Kőbánya, ahol a pincerendszer kiválóan alkalmas gombatermesztésre, valamint Győr és Eger. Az utóbbi időben az a tendencia, hogy a pincék helyett a modern, épített gombatermesztő házakba tevődik át a termesztés. Laskából a hazai piacon a nagy kalapú, sötét színű a kedvelt, Budapest és Kecskemét a legnagyobb termőhely. Termesztők beszámolója szerint idén fordult elő először, hogy a kevés cikkel dolgozó diszkontáruházak nyáron nem váltották le a laskagombát más termékre, míg korábban ekkor kivezették a terméket, hogy helyet biztosítsanak az idényzöldségeknek. Laskagomba esetében egyébként Németországba megy a legtöbb export. A fogyasztók igénylik, hogy a frisstermékek palettája is folyamatos megújulást mutasson, keresik az érdekességeket, különleges termékeket. A gombák esetében ezt a folyamatot új fajták bevonásával, speciális csomagolással, esetleg mix csomagok bevezetésével lehet segíteni.

Forrás: EuroAstra

 

2017. szeptember 18., hétfő

Tagadj, tagadj, tagadj - újabb tabutéma az Orlai Produkciónál




.

2017. szeptember 16-án, Magyarországon először mutatta be az Orlai Produkciós Iroda, ezúttal a Hatszín Teátrumban Jonathan Maitland drámájából készült Tagadj tagadj tagadj című előadását Lovas Rozi, Ullmann Mónika, Sztarenki Dóra, Nagy Dániel Viktor és Ficzere Béla szereplésével; Szabó Máté rendezésében. Az Iroda köztudottan érzékenyen nyúl különböző kisebbségi csoportok ügyeihez, vagy egyéb szociális témákhoz. Ezúttal az élsportot behálózó és annak meghatározó kérdését, a tiltott szerekkel való visszaélés, azaz doppingolás témakörét kívánja bemutatni.

„2026-ot írunk, vagy mégsem? Eve, az ígéretes ifjú futóbajnok nő megismerkedik a sportág egyik legjobb edzőjével, aki hamarosan új 'kiegészítő kezelést' ajánl neki. Ha vállalja, ő lehet a világ leggyorsabb futója – de vajon biztonságos, legális és etikus ez a kezelés? A cím a doppingolók kézikönyvének legfontosabb mondatát idézi: "Tagadj mindent, amíg csak képes vagy." – áll a színlapon.
Jonathan Maitland Nagy-Britannia egyik elsőszámú drámaírója, hiszen az elmúlt években színházi sikerdarabjaitól volt hangos az angol közélet. A Tagadj tagadj tagadj előadás 2016-os bemutatója után így írt a Telepgraph, meghatározó brit napilap: „Az előadás az olimpiai játékok doppingbotrányaira fauszti módon való reagálása.” A Londonban nagy sikert aratott színdarab leleplezően őszinte, hátborzongató képet ad a sportvilág farkastörvényeiről.
„Nem mentünk fel és nem ítélünk el senkit”
Az edzőt játszó Ullmann Mónikával a dopping sportvilágban betöltött különleges szerepéről, karakterének indítékairól és a sportolók helyzetéről Kanicsár Ádám András beszélgetett.
„Ez az első darabod az Orlai Produkciós Irodánál. Eddig bárkivel beszélgettem a nála dolgozó színészekből, mindenki ódákat zengett Tiborról...
Én sem vagyok ezzel másképp. Volt szerencsém látni a legtöbb Orlai produkciót, és mindegyik előadás nagyon tetszett. Most pedig végre láthattam azt is, hogyan jönnek létre ezek az előadások. Nagyon szabad, nagyon közvetlen mindenki, ez tulajdonképpen egy baráti társaság, ahol a próba nem ér véget kettőkor, hanem utána mindig felvetődik a kérdés, hogy hova menjünk enni, mit csináljunk. Persze esetemben ez azért is lehetett így, mivel egy hétig együtt éltünk Balatonföldváron, a Kultkikötőben, ahol napközben együtt voltunk és esténként próbáltunk.
A Tagadj tagadj tagadjban a sport találkozik a színházzal, ami egy kicsit szokatlan dolog. Benned volt ilyen érzés?
A darab bár a sportról szól, de olyan kérdéseket vet fel, amiket a nagy klasszikusok is: mi a hazugság, meddig hazudok magamnak és ezt hogyan mutatom a külvilág felé...
Nagyon érdekes volt, hogyan tudunk megjeleníteni a színpadon magát a sportot és egy országos futóversenyt. Néhol tényleg furcsa volt, de imádtam ezzel az anyaggal foglalkozni. Sok emberrel beszélgettünk a téma kapcsán, doppingszakértőkkel és élsportolókkal, és amit hallottunk... az megdöbbentő.
Valóban ekkora probléma ez a sport világában?
Persze. A mi darabunk az élsportról szól, de ez a jelenség az utcai edzőteremben is jelen van. Például ha jön a strandszezon, jól akarnak kinézni a fiatalok és ezért sokmindent megtesznek. Van egy generáció, akinek nagyon természetessé vált, hogy használ különféle szereket. Az utca embere persze nem feltétlenül a teljesítményért teszi ezt, hanem a külsőségek miatt.
A sportolóknál nyilván más az indok. Nekik megvannak a saját határaik, amiket ha nem tudnak tovább feszegetni a napi 6-8 óra edzés, a megfeszített munka, és azután, hogy az egész életét erre áldozzák, akkor jön a „segítség”.
Kicsit az ördög ügyvédjét játszod?
Nem. Én felvázolok neki egy, a mai világban reális helyzetet és az ő döntése, hogy él-e egy lehetőséggel vagy sem. Én nem beszélem rá. Eve saját döntése, hogy használja a „segítséget”. Már csak azért is, mert utána a következményekkel magának kell elszámolnia.
Akit játszom, egy elég komoly tudással rendelkező doktornő is egyben. Genetikával foglakozó edző, aki élsportoló volt, világbajnok futó, de nem tudta elérni az olimpiai bajnoki érmet. Több sportolóval beszélgettem és a csúcs mindenki számára az Olimpia. Ez neki pedig nem sikerült, vagyis tudja, hogy pontosan mi történik, és most itt a lehetősége rá, hogy edzőként érje el a csúcsot, a lánnyal.
Ez valamilyen szinten felmenti az edzőt? A lány döntése, de mégiscsak az edző ajánlja fel a segítséget…
Ebben a darabban nem foglalunk állást. Nem mentünk fel és nem ítélünk el senkit. Vázolunk egy helyzetet és mindenki gondolkozhat, hogy ki a bűnös vagy ki az áldozat. Szerintem ettől jó a darab. Sikerült olyan közel kerülnünk ezekhez a figurákhoz, hogy tisztában vagyunk vele, hogy mindenkinek megvan a saját igazsága.
Nagyon erős morális képetek lett a témáról. Ez mennyire változott meg a darab alatt ahhoz képest, amilyen hozzáállással indultatok? Hiszen míg az ember nincsen mélyen benne a témában, csak annyit mondd rá, hogy ez egyszerű csalás.
Nagyon tisztelem és szeretem sportolókat. Azt a teljesítményt és áldozatot, amit az élsportolók meghoznak az életükkel kapcsolatban, nem lehet tőlük elvenni. Például nők esetében az, hogy hogyan időzítik a gyerekvállalást vagy hogy még le is maradnak róla...
Ezer példát tudunk rá mondani, mennyire összetett szituáció is ez valójában. Sarapovának például gyönyörű eredményeket tett le az asztalra, aztán hoztak egy döntést, hogy ez és ez a szer mostantól rajta van a tiltólistán és egy becsületét vesztett emberré vált. Ezután senki nem nézte már, hogy ő milyen áldozatokat hozott, akár ennek a szernek a használatával az egészségével kapcsolatban is...
Magam sem tudom, én hogy döntenék abban a helyzetben, mikor az ember fizikálisan függővé válik az edzésektől, a vitaminszintje, a vérében lévő oxigénszintje is elérte a maximumot, már ott áll a győzelem küszöbén, és már tényleg nem tud mit tenni, többet nyújtani a győzelemért... Odanyúlnék-e a szerért, hogy átszakítsam a célszalagot, vagy azt mondanám, hogy akkor bennem ennyi volt? Miközben tisztában vagyok azzal is, hogy erre egy iparág épül. Nagyon komoly orvosi teamek vannak már egy-egy sportoló mögött.
Kusza és összetett világba kerültünk bele. De levonva a következtetéseket, nekem egyetlen egy dolog a fontos: hogy ne ítélkezzek.
Milyen volt Lovas Rozival és Sztarenki Dórival a közös munka?
Nagyon sokat adtak nekem a közös munka során és remélem nekem is sikerült visszaadni valamit ebből feléjük.”
(Kanicsár Ádám András)
  1. szeptember 17. , október 10., 24. 19 óra
Tagadj, tagadj, tagadj
Hatszín Teátrum
Budapest, Jókai u.6.
http://orlaiprodukcio.hu
http://www.hatszin.hu

Forrás: EuroAstra